крем для выравнивания

я сливки и сырный кладу. он хорошо застывает. масляный мне не нравится

масляный с крошкой, ганаш

мне нравится выравнивать смесью бисквита, измельченного в блендере, и масляного крема с вареной сгущенкой. 

Я всегда масляный делаю, и слава Богу еще не подводил.

любой на основе масла или шоколада: масляный, масляно-заварной на белом шоколаде, шарлотт, пятиминутка, ганаш...