Войти Регистрация
РАЗНОЕ
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
23070 участников, 101669 вопросов

Бисквит в электрической духовке

Как печь в электрической духовке

Девочки кондитеры,очень нужна ваша помощь по поводу выпечки в электрической духовке,сама никак не разберусь,в инструкции как то не понятно написано,в пример приведена та выпечка,которую никогда не готовлю.Духовка у меня Электролюкс,есть все режимы,меня интересует:                                             1-Обычные бисквиты                                                                                                  2-Сметанные торты                                                                                                  3- торты со сгущенкой                                                                                              4-творожные(типа чизкейк)                                                                                        На каком режиме что выпекать,при какой температуре и на какой полке и сколько примерно по времени?   сразу ли вытаскивать из духовки?                                      Модераторы,извините если не в ту категорию написала,не разобралась куда

Комментировать

Комментарии

Россия, Москва

 я все на конвекции готовлю. вообще только 3 режимами пользуюсь))))) - разморозка,быстрый нагрев и конвекция))))) на 20% сокращается время готовки, указанное в обычных рецептах

Ответить
Россия, Луховицы

а на какой температуре готовите?и сколько примерно по времени?

Ответить
Россия, Москва

  как по рецептуре положено, но время на 10-20 % меньше ( в зависимости от способностей духовки)

Ответить
Masha СК 14 января 2014, 16:13
Россия, Воронеж


я пеку все бисквиты только с верхним жаром, на конвекции получается хуже. Обычно на среднем уровне и при 160-180 гр.
Ответить
Россия, Луховицы

без нижнего жара?или верх+низ

Ответить
Masha СК 14 января 2014, 17:38
Россия, Воронеж


без нижнего) а вообще нужно к каждой духовке искать подход.))
Ответить
Россия, Санкт-Петербург

А вот я наоборот, только нижний жар и на полке чуть выше среднего

Ответить
Россия, Луховицы

Да уж,придеться искать подход к своей плите

Ответить
Россия, Москва

Ну знаете, я пользуюсь аристон и не слишком заморачиваюсь. Чизкейк пеку верх-низ....все остальное, что Вы перечислили, пеку на конвекции...

Ответить
Россия, Луховицы

верх-низ+конвенция?а на какой температуре?я просто попробовала на конвенции испечь и не удачно получилось,спичку вставила была сухая,достала,а оказалось что он не пропекся,снизу была полоска сыроватая

Ответить
Россия, Москва

Нет бисквиты: все! только на голой конвекции. темп обычно 160 по цельсию. Чизкейк только верх-низ, без конвекции

Ответить
Россия, Луховицы

спасибо,а я пекла 15мин на 180гр, а дальше на 150,мне так советовали,теперь попробую на 160

Ответить

Смотрите также

  • Как печь в электрической духовке

    Девочки кондитеры,очень нужна ваша помощь по поводу выпечки в электрической духовке,сама никак не разберусь,в инструкции как то не понятно написано,в пример приведена та выпечка,которую никогда не готовлю.Духовка у меня Электролюкс,есть все режимы,меня интересует:    ...

  • Электрическа духовка

    Девочки, привет ! Может я не по теме, но не знаю куда написать. Вот наконецто купили мы электрическу духовку Electrolux. Почитала ее инструкцию и прям расстраиваться начала . После каждого использования ее надо мыть. А что...

  • Режимы электрической духовки.

    Не сочтите за глупость! Купили таки духовку Бош! :)))))) Довольна жуть=) Теперь вопрос: На каком режиме выпекаются кексы, коржи для наполеона и медовика? С бисквитами вроде ясно, на режиме низ-верх:) Ещё очень безе интересует. Пробовала...

  • Электрическая духовка

    Не знаю куда писать. Модераторы не удаляйте пост! Девочки духовка у нас сломана, а так мечтаю об этом чуде. Нужна электрическая духовка, небольших размеров, недорогая. Может у кого есть, и вы подскажите мне марку?

  • Какую электрическую встраиваемую духовку выбрать?

    Посоветуйте фирму и на что обратить внимание при выборе, для меня пока они все одинаковые )). Готовлю я в духовке пару раз в неделю, в основном мясо или выпечку, иногда пиццу, т.е. какие-либо особые супер режимы...

  • Помогите выбрать встраиваемую электрическую духовку!

    Выбираю между Бош и Электролюксом. Производителя выбираю Германия,как-то надежнее(интересно,раньше Электролюкс вроде в Швеции делали?)Вопрос,где купить?В М-Видео гарантия на 5 лет-1/3 от стоимости самой духовки!Совсем с ума сошли.И еще у кого духовки этих фирм,какие плюсы и...

  • Духовка

    Девочки, похвалите свои духовки, нужна электрическая, с телескопическими направляющими, очистка пиролизом, в пределах 30 тыс. Какую фирму рассмотреть, яндекс-маркет выдает бош (1 шт всего), электролюкс, аристон, аег, ханса. Может у кого имеется что-то из этих...

  • Электрическая духовка не пропекает

    Девочки, подскажите, электрической духовкой пользуюсь всего две недели, не пропекает, сверху красивое румяное изделие получается, а внутри - клёклое. Что делать?

  • Настольная электрическая духовка

    Девочки, нужен совет. Переехали в малосемейку,кухня маленькая, плита старая,но аккуратно выглядит, а духовка не работает. Без духовки мне ну ни как нельзя, новую плиту покупать тоже не будем, т.к хозяйка не соглашается выкидывать или же...