Всем профессионалам)
Мастика, виды мастики, отзывыВсем привет! Хочу поспрашивать опытных кондитеров про мастику.
Перед тем как попробовать украсить свой первый тортик, прочитала кучу информации, посмотрела видеоуроки, книг накачала..
В итоге для начала решила остановить свой выбор на Polen Vizyon
Но на мой взгляд она слишком мягковата для лепки..
Еще девочки посоветовали Моделпаст и Princess (я так понимаю, что это аналоги). У них в составе масло какао, которое быстро застывает в холодильнике.
Но там еще столько фирм!
Вандерпаст для обтяжки, есть еще Satin Ice, Callebaut, Ovallette, отечественная Топ-Продукт, Wilton, Pasdecor, Irca, Pavoni, Dultistar, Bakels, Дама Топ и куча других..
Кто-нибудь может дать краткие сведения что к чему и какая лучше?
Например для обтяжки самая удобная такая-то, из "цветочных" лучше использовать вот такую, а для лепки другую потому что...
и еще мне нравятся вот такие магазинчики, но к сожалению в ассортименте у них не всегда есть все фирмы и цвета:
Ксень'о'Рита Андрей'евна
леплю из принцессы в основном, кое-что из Полен, обтягиваю Овалетте.
13.02.2014
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
у Ольги http://www.babyblog.ru/user/message/chat/#beresneva
13.02.2014
Ответить
Дарья
Она организатор совместных закупок или у нее свой магазинчик? Нужно ей просто написать ЛС о том, что требуется?
13.02.2014
Ответить
Елена GEWA
Для обтяжки Каллебаутом пользуюсь,если надо разрисовывать сверху,то петтинес обычный.Для 3Д тортов Зеландия Айсинг Декор(такая жирная,в коробках по 12,5 кг).А леплю фигурки из марципана Зеландия 1:3,пинетки,цветы из Каллебаут+СМС.Из Моделы и Принцессы тяжелова-то лепить,они очень пластичные.Хотя Вы же с поленом работаете,значит с похожей мастикой работали уже
13.02.2014
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
Для обтяжки - Каллебаут или Зеландия, они оптимальны. Вандерпаст слишком мягкая, ее можно мешать с Поленом, тогда для обтяжки хорошо. Сам по себе Полен суховат, может дать трещины. Для лепки использую Моделпласт и Принцессу. Для цветов лучше всего подойдет самодельная желатиновая, но можно и Сатин Айс( цветочную) или Бэйклс, кому что нравится...
13.02.2014
Ответить
Дарья
цветы пока что я не хочу пробовать - это попозже. Пока что все остальное, что в голову придет)
13.02.2014
Ответить
Юлия СК
если мишек и зайчиков,то полен подойдёт,а если фигурки людей,то лучше моделпаст или принцессу
13.02.2014
Ответить
Дарья
я вот лепила смешариков из Полена. Честно говоря замучилась ужасно.. Она такая мягкая, постоянно деформируется.. приходилось через каждые 10 мин выносить блюдечко со зверюшками на балкон, чтобы потом можно было их взять в руки для продолжения и чтобы их форма не испортилась
13.02.2014
Ответить
Дарья
а где купить принцессу в ассортименте по 500 гр? перерыла кучу магазинов, нигде не нашла ее.. везде продают бедую да по 5 кг сразу.. :(
13.02.2014
Ответить
Евгения
может у вас такое ведро попалось плохое)))у меня тоже один раз попалась плохое ведро мастики Полен,не возможно было лепить...Другие ведра с мастикой Полен уже попадались хорошие..
16.02.2014
Ответить
Дарья
ну, я бы не сказала, что она плохая.. все цвета мягкие, вкусные, приятные. И то, что про Полен писали, якобы она сухая, трескается при обтяжке - у меня такого нет. Но то, что она мягкая - это да.. Это не пластилин.. Если ставить зубочистки, как стержень - они иногда прорывают маленькие детали..
16.02.2014
Ответить
Евгения
да нет ..я не говорю что мастика сама по себе плохая,мне одно ведро полен попалось плохое,а другие попадались хорошие...у меня бывает трескается только не при обтяжке,о когда фигурку уже слеплю)))
16.02.2014
Ответить
Дарья
да-да, я поняла. слышала про такие отзывы. у кого-то попадается то сухое ведро, то слишком мягкое.. Пишут, что это все от даты изготовления зависит и попадается то старая, то новая мастика. Я наверное привередничаю.. Потому что все что я прочитала в сообществах и обсуждениях - это норма, что она такая мягкая..Просто я до этого лепила из пластики украшения. Там тоже куски мягкие бывают и ужасно черствые.. а еще от производителя тоже зависит.. Но с мастикой не сравнить... Пластика все же ближе к пластилину.. А я никак не могу привыкнуть к новому материалу..Купила на днях моделпаст - буду пробовать... Меня знакомая попросила сделать ее дочери торт со смурфами. А я сама по себе очень дотошная и люблю добиваться максимального результата.. Но из визьена ну никак не получается! я дважды переделывала... потратила на обе модельки около 3-х часов, может больше... деформируются, падают.. Причем на последнем штрихе, когда уже волосы налепить нужно с шапкой.. Ужас какой... первого смяла, второго съела :)
16.02.2014
Ответить
Вера СК (торты на заказ)
Я для лепки Моделом пользуюсь,для обтяжки Вандер,других не пробовала,сразу к ним привыкла и очень нравятся,на другие менять не хочу.
13.02.2014
Ответить
Дарья
А в чем различия мастик для обтяжки и лепки? Я правильно поняла, что для лепки удобнее те, у которых в составе масло какао, а для обтяжки мастика должна быть более мягкой и не таять?
13.02.2014
Ответить