Осваиваю кейкпопсы!

Шоколад использовала разный. Там где оранжевый и розовый цвет — это бельгийский Каллебаут — клубничный и апельсиновый, он продается в интернет магазинах для кондитеров на развес. Если не хотите так заморачиваться, то из ассортимента супермаркета подойдет наш бабаевский горький без добавок  - он хорошо покрывает и застывает, а еще лучше — прям тоненько так и гладко —  молочный шоколад Lindt milk. Не смотря на то что он подороже — расход примерно одинаковый, т.к. слой тоньше делается. Ну и белый — пористый воздушный — он покрывает толстенько, но в принципе терпимо... Главное правильно растопить шоколад  - или на водяной бане ( топить на пару, а не в миске, купающейся в воде — это важно), или, как мне проще, да и многим — в микроволновке на режиме разморозка  - по времени где то минуту- полторы... Достаю подмороженный кейкпопс — глазирую, украшаю  и... я сразу ставлю в морозилку, там он быстро схватывается — потом переставляю в холодильник на хранение. ну как то так... Но я тоже пока учусь — возможно где- то и не права, знающие поправьте)