Девочки, дд! Помогите, пожалуйста советом. Сегодня едем к родителям, хотела с тортиком поехать. Делаю третий в своей жизни торт, украшенный мастикой. Уже и украшения на торт слепила, вчера еще! Всегда выравнивала ганашем, но этот раз, кажется, переборщила со сливками, не держится совсем, стекает по торту(((((((( Есть ли рецепт выравнивалки, чтоб оперативно можно было сделать, и чтобы крему не нужно было ночь в холодильнике стоять?!?!?! Буду очень признательна за помощь!!!
Челябинск
Нужна помощь, желательно, СРОЧНО! Выравнивание под мастику
Москва
ДД.Масло взбейте и туда шоколад растопленный.Соотношение 1*1.
0
13.06.2014
Ответить
Москва
Я не жду когда масло застынет,сразу ровняю,потом в холодильник,еще немного ровняю.Но в холод ненадолго,быстро застывает
0
13.06.2014
Ответить
Я ганаш никогда сутки не выстаиваю, делаб, жлу когда немного загустеет и покрываю торт
0
13.06.2014
Ответить
Челябинск
А я всегда на ночь, н7у или хотя бы часа на 4-5 в холодильник убираю, он делается прекрасным)))) Мы его даже часто делаем просто так, чтобы ложками есть с мужем)) Как-то я забыла сделать с вечера (в планах было делать торт), все потекло((( Может дома жарко слишком, не знаю даже. Полтому я сейчас ганаш только заранее делаю
0
13.06.2014
Ответить
Могилев
картошка-масло в большом кол-ве+крошки бисквита+сгущенка варенка
или ганаш переделать с меньшим кол-вом сливок
0
13.06.2014
Ответить
Москва
положите в морозилку на 15 минут с снова взбейте. если сильно загустеет поставьте в теплую воду и еше подбейте
0
13.06.2014
Ответить