ТОРТ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ "МИШКИ С РОЯЛЕМ"
Торты свадебныеТак гордо называется такой торт в кондитерской Рената Агзамова. Надеюсь, мой вариант получился не пародией) Подробности и много мимишек под катом. Welcome! 
Попросили сделать торт. Вот такой
Торт с художественной лепкой.
Диаметр нижнего яруса 35 см, высота торта 30 см. - написано на сайте компании.
а теперь драма!
от оригинала только вес- 7 кг, но: 30+15, высота торта 42 см, 4 яруса. Можете упрекнуть меня в профнепригодности, но 1) 35 см торт в морозилку ко мне не влезает, поэтому 30 см для велюровых тортов это для меня предел, а во вторых- мой ночной кошмар-бордюр из крема... я полночи занималась самовнушением, но не смогла себя заставить испортить торт: украшение предполагалось кремом насыщенного цвета"зеленый мох" (такой как мелкие цветочки на ленте) . Муляжный ярус перенес активное озеленение кремовым бордюром всевозможных фасонов, но в зеленом цвете это смотрелось даже примитивнее чем советские кремовые розочки((( поэтому после долгих колебаний и сомнений и раздумий, заручившись вожделенным "делайте как считаете нужным" было принято вот такое соломоново решение... Мне нравятся идеи Агзамова, но... кремовые украшения и я, все больше убеждаюсь, 2 параллельные вселенные)))) Так что извиняйте,если не оправдала Ваших ожиданий 
И немного из рабочего процесса, дабы фигурки рассмотреть)
Спасибо , что дочитали до конца 
@nadinbiryukova $$$
Привет слушай мне заказали примерно такой же торт, поможешь? 
на что лучше ромашки крепить? шоколад? и насколько толстый делать выравнивающий слой, вот сейчас готовила подобную основу и не очень толсто и потрескался, боюсь ужасно если свадебник и потрескается ((
на что лучше ромашки крепить? шоколад? и насколько толстый делать выравнивающий слой, вот сейчас готовила подобную основу и не очень толсто и потрескался, боюсь ужасно если свадебник и потрескается ((
24.05.2015
Ответить
Юла СК
Прив! эти — мои любимые))Если гибкая подложка- сколько ни выравнивай хоть немного да трескается( я решаю эту проблему тонким слоем марципана под велюр. Ты велюр сама будешь делать? потому что этот травянистый цвет модекор с производства еще в прошлом году снял(((( стебли, листья и цветоложе бы из шоколада делала — в мягком состоянии он отлично склеивает )
24.05.2015
Ответить
@nadinbiryukova $$$
блин не знаю, чтобы самой делать у меня инструмента нет, а красопульт покупать пока в планы не входило ((
24.05.2015
Ответить
Юла СК
Вот засада( Тогда предупреди заказчиков, что минимум цвет отличаться будет( хотя можно покрасить сверху- только думаю не по зеленому, а по желтому. Ну или к Тане челом бить ( в смысле в аренду взять))
24.05.2015
Ответить
@nadinbiryukova $$$
спасибо, если решусь на этот торт, буду иметь в виду )) Ты-то как? Что пропала? Не видать тебя
24.05.2015
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Привет, я тебя ещё помучаю, у меня будет с мастикой и 7 кг, какие лучше ярусы 28-15 норм? Больше формы у меня нет (( тем более с мастикой, у тебя же велюр и ты вместе с фигурками взвешивала или нет?
07.07.2015
Ответить
Юла СК
Сдедай верхний 12 иначе все не впихнется, лучше 2 по 2 яруса по 7 см (то есть 14+14) еше смотря что за начинка у тебя) но думаю хватит фигурки отдельно считаются. взвешиваю без декора
07.07.2015
Ответить
@nadinbiryukova $$$
у нас ещё спросила, посмотрим что девочки скажут, но тебя услышала, спасибо подумаю
07.07.2015
Ответить
Юла СК
я тебе именно про этот торт говорю. на 15 см нужно огромных медведей делать иначе несмотрибельно( у агзамова эта поляна на 35, я на 30 и то еле впихнула
07.07.2015
Ответить
Юла СК 21500 р.7 кг
Эксклюзивный торт на свадьбу с художественной лепкой.Мишки жених и невеста, рояль и фигурки мишек музыкантов — ручная лепка.Покрытие белым шоколадным велюром, 2 яруса.Диаметр нижнего яруса 35 см, высота торта 30 см.Цена за 1кг. торта: 2000 руб.БАЗОВЫЕ ПАРАМЕТРЫВыбор начинки
Панчо деревенский Морковный Медовик Шоколадный с вишней Шоколадный с крем-брюле Шоколадный с фундуком Панчо классический Малиновый шифон Выбор веса7ИТОГО: 14000 руб.ФИГУРКИ НА ТОРТ:IDНАЗВАНИЕКОЛИЧЕСТВОЦЕНАСТОИМОСТЬФ4Жених и невеста мишки130003000Ф8Медвежонок хорист35001500Ф5Медвежонок дирижер1700700Ф7Медвежонок пианист1700700Ф6Рояль116001600ИТОГО СТОИМОСТЬ ФИГУРОК: 7500 руб.ИТОГО СТОИМОСТЬ ЗАКАЗА: 21500 руб.
21500 р.7 кгЭксклюзивный торт на свадьбу с художественной лепкой.Мишки жених и невеста, рояль и фигурки мишек музыкантов — ручная лепка.Покрытие белым шоколадным велюром, 2 яруса.Диаметр нижнего яруса 35 см, высота торта 30 см.Цена за 1кг. торта: 2000 руб.БАЗОВЫЕ ПАРАМЕТРЫВыбор начинки Панчо деревенский Морковный Медовик Шоколадный с вишней Шоколадный с крем-брюле Шоколадный с фундуком Панчо классический Малиновый шифон Выбор веса7ИТОГО: 14000 руб.ФИГУРКИ НА ТОРТ:IDНАЗВАНИЕКОЛИЧЕСТВОЦЕНАСТОИМОСТЬФ4Жених и невеста мишки130003000Ф8Медвежонок хорист35001500Ф5Медвежонок дирижер1700700Ф7Медвежонок пианист1700700Ф6Рояль116001600ИТОГО СТОИМОСТЬ ФИГУРОК: 7500 руб.ИТОГО СТОИМОСТЬ ЗАКАЗА: 21500 руб.
08.07.2015
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Да твой с роялем таких размеров, а мой зеленый с мишками других )) как выше написала, но в любом случае у меня ещё и в мастике будет и с учетом веса мишек ), пока только не знаю что в мишек запихнуть мармых?
08.07.2015
Ответить
Юла СК
знаешь, она не такое большие, чтоб мармыхи запихивать- я шоколаднные одевала) но можно и целиком мастичные сделать. зеленый да, 30+14, там 6 кг, поэтому если ты 28 будешь делать, все равно верхний лучше уменьшить, так как в обтяжке он более громоздкий будет.
08.07.2015
Ответить
SLIVKA
Торт супер!!!!А можно вопросик. Собираюсь на годовасие сыну сделать велюровый торт.Но! у меня будет стоять пластиковая фигурка. И вот я боюсь, что при транспортировке до детской комнаты, она упадет и смажет велюр(Что бы Вы посоветовали? Как ее установить?И как лучше покрыть велюром? На выровненный и замороженный ганаш? Велюр должен стоять в тепле предварительно?А после покрытия в холодильник на ночь или в морозильник?
07.12.2014
Ответить
Юла СК
спасибо. достаточно 30 минут в морозильнике чтобы покрывать велюром. если торт большой, то во избежание трещин можно на ганаш тонкий буферный слой из марципана положить. если фигурка пластмассовая, то можно попробовать ко дну пластиковую вилочку для канапе приварить ( нагреть на свече пока не расплавится и приклеить) если есть отверстие в днище просто воткните на всю глубину шпажку. 1 если маленькое и несколько по периметру отверстия если оно большое ( чтобы не болталось
07.12.2014
Ответить
SLIVKA
Спасибо!только немного не поняла по поводу 30минут. 30 минут подержать торт? или велюр?Про шпажку спасибо!!!!!
08.12.2014
Ответить
Юла СК
торт морозить конечно!. велюр в комнаной темперетуре не менее 2-3 часов должен находиться для работы ( если в холодильнике храните)
08.12.2014
Ответить
SLIVKA
Подскажите пожалуйста еще про марципан?Как его приготовить? Не могу найти в готовом виде у нас.
08.12.2014
Ответить
Юла СК
а миндальную муку тонкого помола и патоку найдете? Если время позволяет то лучше готовый заказать. но сильно можно не заморачиваться. подставка на которой торт собирается не должна быть гибкой, но и выравнивающий слой потолще- тогда не треснет. И еше. торт надо идеально выравнивать- вне недочеты будут нальцо
08.12.2014
Ответить
Сапегина Анастасия
Апплодирую стоя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!торт потрясающий!!!!!!!!!!!!!!!!!!!И как получается так ровно велюр???смотрю у тебя велюр не первый , неужели так прекрасно с ним работать???Я видимо не продвинутая)))не разу даже не пробовала 
28.06.2014
Ответить
Юла СК
Спасибо! я достаточно часто велюр использую. работать с ним не просто есть нюансы, но за 2 года руку я на нем набила уже) но для безмастичных тортов идеальный вариант)
29.06.2014
Ответить
Марина
Потрясающий тортик, блестяще выполнено. Юля а по составу не подскажешь какие тортик лучше морозить под покрытие велюром, спасибо.
19.06.2014
Ответить
Юла СК
СПасибо. Любой. у меня они не стоят по 3-4 часа как везде пишут, полчаса достаточно чтоб у выравнивающий слой замерз, а начинка при этом не страдает)
19.06.2014
Ответить
Марина
А можно еще полюбопытствовать, выравниваем масло+сгущенка/шоколад? и от тепла он не теряет своей эстетичности, а то выравнивающий слой подтает и все прощай красота
20.06.2014
Ответить
спасибо 
Анечка
Ох и ах! Снимаю шляпу, нервно курю в сторонке и тд... Мишки просто бесподобны, их мимика, реснички у дамы, мишка, играющий на рояле с таким вдохновением... Передано все... Я в шоке. Браво!
18.06.2014
Ответить
Юла СК
Ой! ну прям захвалили))) но мишки мне самой полюбились) Спасибо на добром слове! Мне очень приятно)
18.06.2014
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
Мишки просто потрясающие!!!А какие реснички у невесты,просто милашка)
18.06.2014
Ответить
Алёнка
Юля, тортик бесподобный!!! Мишки класснючие!!! Кстати, у тебя на пюпитре скрипичный ключ более профессионально нарисован, чем у оригинала))))))
18.06.2014
Ответить
Юла СК
я в музычную школу ходила)))) но ключ позорище- у мена кисточка на фломике залохматилась не заметно для как ни поверну в какой то момент раз и двойная линия((( после 5й заготовки поняла что не судьба) а вдогонку к фотопечати нормальный напечатать чей то поздно мысля пришла)))) одним словом- триллер))) Спасибо на добромслове)
18.06.2014
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.