В честь первого дня рождения.

Как показала практика, сделать квадратный или прямоугольный торт гораздо сложнее чем круглый. Выводы, которые я сделала: собирать торт в разъемной форме, а не в "колодце", который я сделала сама; использовать более плотную начинку, а не мусс из маскарпоне, взбитых сливок и клубники, как в этом торте; выравнивать идеально и хорошенько остудить торт перед покрытием; использовать утюжок для ровных углов.  Хорошо, что по задумке вокруг торта заборчик, а то бы ровно не обтянула его.