Вопрос про айсинг...
ВОПРОСЫ кондитеровПрошу помощи и совета.. Заказали вот такой торт. На сколько я понимаю кораллы из айсинга. Вопрос - как сохранить изделия на торте, если забирают его у меня вечером, а кушать будут на след. день ( т.е. торт стоит не в моем холодильнике ночь и целый день). Торты с фигурками из айсинга не делала, но как себя они ведут в холодильнике, где есть влажность начитана. Стоит ли рисковать или слепить кораллы из мастики? 
Ольга
Это мой торт. Делала его когда у меня еще не было холодильника ноуфрост. Все прекрасно хранится. Не забудьте только зубочистку в основание сразу заделать, а то потом все поломаете,когда будете втыкать.
14.10.2014
Ответить
Конфетка CК Мытищи
Ольга, вот это удача, что Вы увидели этот пост. Спасибо большое за замечания — все учту, про зубочистки конечно бы упустила из виду... Торт к воскресенью — сегодня сяду кораллы делать.
15.10.2014
Ответить
Конфетка CК Мытищи
еще с ним не работала, но когда-нибудь надо и его осваивать...
15.10.2014
Ответить
Юлия К.
Я для эксперимента хранила узор из айсинга в холодильнике неделю) Ничего с ним не случилось). Ну, в крайнем случае, можно кораллы хранить при комнатной температуре, и воткнуть их в торт перед отдачей.
12.10.2014
Ответить
Екатерина СК
У меня на последнем торте кораллы из айсинга, воткнуты прямо в торт. Стояли ночь и утро без проблем. Холодильник ноу фрост.
12.10.2014
Ответить
Конфетка CК Мытищи
Глянула в дневник — суперский тортик) Ну что же делать — буду ваять! Спасибо за совет, чтоб я делала без бебиблога и без вас, девчонки)))
12.10.2014
Ответить
Анна
Конфетка, тортики хранятся хорошо, если конечно холодильник достался не в наследство от прабабушки) Современные холодильники наоборот вытягивают влагу
12.10.2014
Ответить
Конфетка CК Мытищи
))) холодильник не от прабабушки, но иногда появляется конденсат на задней стенке — это он наверное размораживается, приходится заставлять картоном. Поробую сделать и поставить в холодильник, время еще есть...
12.10.2014
Ответить
ElenaN СК
Если айсинг Вы высушите хорошо, не меньше суток, перед установкой на торт, а торт в холодильнике будет храниться в коробке, то ничего с ним не случится.
12.10.2014
Ответить
Конфетка CК Мытищи
Спасибо! А можно еще вопросик — что лучше использовать для моих целей суперайс, остатки шугарвейла ( правда жалко его что-то...) или сделать смесь самой? Просто какой наименее рассыпчатый и хрупкий? заранее спасибо!
12.10.2014
Ответить
