Мусс из чёрной смородины

3 кг черносмородинового безумия. Покрытие из зеркальной глазури. Сливочный мусс из черной смородины, мусс из белого шоколада, ванильный бисквит на кипятке с пропиткой из сиропа. Как думаете, какой сироп?!) Конечно)))из черной смородины))

Кому интересно, как можно глазурью испахабить абсолютно ровный торт, прошу под кат, я научу

Под кат добавила рецепт черносмородинового мусса)

Конечно расстроилась, получив такого уродца, нууу...делать нечего, отрицательный опыт-тоже опыт))

Итак:

1. Берём абсолютно ровный торт.

2. Наливаем поверх остывающую зеркальную глазурь (желатиновую), размазываем ...

3. Всё бросаем и бежим к истошно орущему ребенку.

4. Успокоив дитя, возвращаемся и выливаем сверху остатки. Размазываем.

5. Пытаемся соскаблить застывшую глазурь с подложки. Очищаем подложку.

6. Украшаем бусинками.

7. Ставим в холодильник.

8. Вуаля, на утро достаём вместо зеркального блеска абсолютно матовый торт. Страшоночек готов.

Ха! Догадывалась, что фото торта под глазурью понравиться)) Тогда для всех рецепт:

Мусс из чёрной смородины:

350 гр. - чёрной смородины

175 гр. - сахара

1 ст.л. - лимонного сока

15-18 гр. - желатина

330 гр. - сливок 33% - 35%

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды, минут на 10-15

2.Чёрную смородину измельчить блендером, добавить сахар и еще немножко взбить тем же измельчителем.

3. Взбить сливки до крепких пиков

4. Нагреть желатин с ложкой лимонного сока в микроволновке (у меня она маломощная - и достаточно было 30 сек.). Желатин НЕ КИПЯТИТЬ.

5. Смешать ягодное пюре, сливки и желатин, тщательно перемещать ложкой. (Лучше аккуратно, чтобы не образовывались пузырьки)

6. В ёмкость выложить получившееся суфле, и в холодильник на полчаса-час, чуть застынет и можно добавлять другой слой.

Удачных свершений