Как положить мастику на торт чизкейк?

Девочки, какой должен бить по консистенции чизкейк без випечки после застивания? Как жиле или мягче?

Обтягивала мастикой классический Чизкейк. Ничего не плыло. Бока были песочные, промазывала все картошкой (печенье+масло), и сверху мастика. Только торт перед об тяжкой выстоялся в холодильнике. Все прекрасно легло и держалось.

А с чего он поплывет, если будет выровнен, как обычный торт? У горячего чиза по бокам песочные борта, плюс он выстаивается в холодильнике и приобретает нужную консистенцию

Можно для верности и собственного спокойствия по бокам и сверху дополнить тоненьким бисквитом!