С чего начать?!?!?????

Барнаул

про мастику и детей, извините может кого-то обижу ну как ее вообще жрать можно? (пардонти за мой французский)

"Состав мастики для обтяжки торта: Сахар, глюкозный сироп, вода, модифицированный картофельный крахмал, растительный жир, влагоудерживающий агент (глицерол), стабилизатор (карбоксиметилцеллюлоза), краситель (диоксид титана), консервант (сорбат калия).
Как правило мастику для обтяжки не едят она очень сладкая и консистенция у нее как у жвачки. Просто вилочкой отложите ее в сторону."

мастичные торты, да они бывают и есть красивые, аж глаз не оторвать, но это дело рук мастера, художника, творческой личности, если Вы такой человек, то стоит может и начать, но детям давать ее есть я бы ни за что не стала. У меня вот у племянницы годик скоро, я тоже долго думала что приготовить, придумала конечно, даже для имениннице сделаю маленькое пирожное третьим ярусом)) из песочного теста с кремом из детского творожка и детского йогурта)) что бы ей можно было хоть крошечку откусить и скушать.

31.03.2015

Ответить

ElenaN СК

Москва

Интересно что Вас так смутило в составе мастики? Я, конечно, не говорю что она полезная, но вот так категорично "как ее вообще можно жрать?", как Вы пишите, тоже не стоит заявлять, хотя каждый имеет право на собственное мнение. Состав мастики не страшнее состава чупа-чупса или кока-колы и едят ее дети, как бы мы этому не препятствовали.

31.03.2015

Ответить

Барнаул

а я и не понимаю как можно коку и чупы употреблять в пищу особенно детям и некогда не пойму. слово "жрать" — это не значит категорично, я люблю это слово, и часто употребляю в своем лексиконе.

31.03.2015

Ответить

ElenaN СК

Москва

А я не понимаю как можно употреблять часто в своем лексиконе слово "жрать". Уж лучше чупа-чупс пососать)

31.03.2015

Ответить

Барнаул

а Вы почитайте на досуге значения старорусских слов их сакральный смыл, наши предки были намного умнее чем мы. и Вам многое станет яснее. а парировать по остальной части я не стану, грустно все это.

31.03.2015

Ответить

Обнинск

мастики бывают разные, не стоит так пугать людей.

кто то готовит молочную мастику (а давайте ка изучим состав молочной смеси Малютка, и о ужас, там столько всего ... а ведь кормят младенцев...), кто то из маршмелоу готовит.
если бы люди пугались состава, они бы не покупали бы ничего в магазинах, поскольку в каждом продукте уже содержится куча всякой химии

31.03.2015

Ответить

Барнаул

а как Вы думаете почему у нас статистика смертности в раннем возрасте у люда растет с каждым годом, от того что они ягодки лесные едят что ли?

31.03.2015

Ответить

Обнинск

Вы очень обобщаете.

смертность от разных факторов бывает, в конце концов аварий много происходит, болезни типа рака и прочих в любом возрасте бывают.

покажите мне человека которые питается экологически чистыми продуктами (а где их выращивают на планете??? остались такие чистые места?) и скажите сколько денег он тратит на свою еду.

ничего с человеком не будет, если он пару раз в год съест кусок мастики на торте (он же не целый торт съест). Колбасу или сосиски едят почти каждый день, а уж в них всякого побольше чем в 50 гр. мастики что достанется человеку на куске торта

31.03.2015

Ответить

Барнаул

вот так как Вы написали думает большинство, потребителей и производителей, это какой-то замкнутый круг((( и травим и травим друг друга со всех сторон. я свое мнение не поменяю, и Ваше менять не хочу, и Вы вольны делать все что угодно и как угодно, единственное что могу добавить на счет экологически чистых продуктов, слава Богу у нас еще нет гмо (пока) вся крупа, мука, сахар — чистые продукты, можно покупать мясо и готовить колбасу самим, главное не лениться, конечно мясо и молоко оставляют желать лучшего, но все же это меньшее из зол.

31.03.2015

Ответить

Обнинск

Вы мое мнение не меняете, но свое высказываете и навязываете весьма резко)))

просто забавно читать о борьбе за здоровье... с учетом того, что вся мебель у нас делается из ДСП, а склеивается стружка смолами, которые испаряются в течении 25 лет и весьма вредны для здоровья...

вряд ли есть много людей у кого мебель из натурального дерева, обои из бумаги или вагонкой обиты, нет пластика или подвесных потолков. и т.д.

Вы серьезно готовите колбасу и макароны сами?

можно ВСЕ делать самим, жить в деревне и растить все, каторжный труд (знаю не по наслышке).

31.03.2015

Ответить

Барнаул

в магазине мы покупаем только сырье (мука, сахар, яйца), мясо в деревне (рада что есть такая возможность!), летом и молоко, творог, масло и сметану там же, и жарю на топленом масле, и лапшу делаем сами))), к этому можно привыкнуть, главное не ленится. про мебель и прочее вы верно написали, я кайфую когда бываю в деревне там дом бревенчатый, стены глиной штукатурены))) экзотика но такая родная!

31.03.2015

Ответить

Ирина (торты в г.Белгород)

Белгород

вот прям грубо тут попросили помощи а вы прям у человека все желание отобьете , уж если тут прям бороться за чистоту того что употребляем в пищу можно сделать домашную мастику на основе сгущенки и молочной смеси детской в чем проблема , заказчик сам определяет для себя какой торт он хочет кушать , наше дело предупредить ,ну а выбор все же за ними

31.03.2015

Ответить

Татьяна Тортинка34

Волгоград

Да не мучайтесь вы так, и не тратьте деньги на инструменты, которые могут вам и не пригодиться потом, испеките то, что вы лучше всего умеете (хоть шарлотку). А украшать не обязательно мастикой, можно и зефирками и мармеладками и т.д и т.п. На годовасие своего дитяти я украсила тортик желейными мишками и цветным драже, было ярко, красиво, для ребёнка, свечку красивую купила. И материальные и трудозатраты небольшие. Не загоняйте себя в цейтнот. А будет потом желание освоить кондитерское мастерство, всё есть в интернете, главное желание и терпение. Я только по интернету всему и училась!

31.03.2015

Ответить

Новосибирск

))спасибо за идею про мишек! )) но хочется попробовать сделать такую красоту!!! И действительно не хочу сейчас скупать пол магазина, потому что не знаю что пригодится. Так поэтому и спрашиваю, что действительно необходимо? И в каком количестве? Той же мастики... Она и по 0,5 кг продается и по 6 кг . Это на сколько тортиков? Разноцветную мастику получают путем добавления красителей? Или ее готовую лучше покупать нужного цвета?

31.03.2015

Ответить

Татьяна Тортинка34

Волгоград

Это мой первый торт с мастикой

Мастику сделала сама (на желатине, если память не изменяет, рецепт в интернете), окрасила её,красители сухие (заказала через интернет), пара формочек была, для цветочка формочку сама делала из жестяной банки, правда мастика у меня так и не высохла хорошо, спиральки форму не держали (предполагалось, должны были выглядеть как фейерверк). Но , по-моему, для начала очень даже ничего, я очень гордилась этим тортом!!!))). Купите для начала один кг белой мастики, и обтянуть торт и налепить листиков-цветуёчков хватит, но тогда красители надо покупать. Видела, продается цветная мастика фасовкой по 150гр, поищите такую. Формочки можно посмотреть в магазине для хобби или вообще детские формочки взять.

31.03.2015

Ответить

Новосибирск

Татьяна, спасибо огромное за конкретный и четкий ответ-то что и хотела узнать)) а для первого тортика — супер тортик!!!

31.03.2015

Ответить

Евгения СК (Jane Candy Bar)

Тверь

Татьяна, точно! на инструменты ,расходники, курсы ушло столько денег, что выгоднее было на все мероприятия заказывать торты у лучшего кондитера нашего города ))))

31.03.2015

Ответить

Татьяна Тортинка34

Волгоград

Это точно! Я стала деньги вкладывать в материалы, инструменты и образование, только, когда поняла, что уже без этого не могу и хочу заниматься всерьёз.

31.03.2015

Ответить

dyuimovochka

Москва

За столько короткое время, Вы, конечно, самостоятельно не освоите процесс украшения тортика. Можете посетить курсы молодого бойца, где познакомитесь с азами. Другие варианты: заказать тортик к празднику или испечь самой и заказать фигурки для тортика. Фигурки из мастики, конечно, съедобные, для того, чтобы они держали форму их подсушивают при комнатной температуре, они становятся твердыми, но есть их при этом можно, а еще можно оставить на память! если все правильно сделано, то мастика на торте останется мягкой, ломаться не должна, все зависит еще и вида мастики, которую использовали для обтяжки.

31.03.2015

Ответить

Новосибирск

Спасибо! Нет, я конечно понимаю, что за месяц в этом деле мастером не станешь. Но всё же что-то красивое должно получится . А родственники придираться не станут ))) а какие хорошие курсы для начинающих вы знаете?

31.03.2015

Ответить

dyuimovochka

Москва

Я лично не была ни на одних, поэтому конкретно не могу сказать что да как, но знаю что такие курсы часто проводит Мадина http://www.babyblog.ru/user/lenta/madik2581 в магазине "Тортик и тортик" в торговом центре "Город хобби" тоже проводятся такие курсы

31.03.2015

Ответить

Новосибирск

Спасибо за информацию! Постараюсь посетить какой-нибудь мастер класс чтобы уж точно получился красивый тортик к празднику))

02.04.2015

Ответить

dyuimovochka

Москва

А еще можно обратиться к Ольге Королевой здесь в сообществе, не получается скопировать ссылку на ее дневник

31.03.2015

Ответить

Rita (Тортики на заказ)

Наро-Фоминск

Ольга, если очень захотеть то всё можно сделать самой! я сделала первый торт сыну на годик и поверьте инструментов каких то необыкновенных у меня не было, а мастику я купила в обычном магазине 300 гр. и всю ее израсходовала. Так что если вас тянет к этому делу, то можете попробовать сами, или хотя бы для пробы маленький сделайте и посмотрите что получится))))

31.03.2015

Ответить

марина

Тихорецк

Оля, я также как и Вы начала изучать всю инфу перед годиком сына, и ничего, сбацала ему тортик в виде единички, все офигели родственники и не поверили, что я сама его сделала. Теперь вот не могу оторваться ль этого увлечения, закормила уже всех. Бывают даже заказы. Если хотите, я Вам помогу.

31.03.2015

Ответить

Новосибирск

Марина! Спасибо)) видимо вы меня понимаете !

Я же не говорю что за месяц стану профи в этом деле)) но что-то красивое наверное смогу слепить -так чтобы все ахнули)))

Помогите! Что мне купить? Где ? В каком количестве? Или самой эту мастику сделать? Вы как делаете? Какой именно тортик хочу -без разницы. Что видела- все нравится , все красивое! Другое дело , что из этого можно сделать начинающей? А так главное чтоб девчачий был!

31.03.2015

Ответить

марина

Тихорецк

Оля, мастику, конечно купите, а на остальное не тратьте деньги, кедики сами сможете слепить, мишку или зайку тоже, метрики тое слепите,очень много мастер- классов, нужно будет купить несколько красителей, у меня для начала были только зеленый,желтый,синий и красный и то сухие, вы определитесь какая основа будет и какие цвета, если что, пишите мне в личку, с удовольствием помогу,

31.03.2015

Ответить

Обнинск

вмешаюсь, сухие красители не вмешивают в мастику (и тем более красители для пасхальных яиц, так на всякий случай...), сухими подкрашивают сверху, припудривают как бы.

окрашивают гелевыми, пастообразными.

не надо советовать человеку изначально не правильные вещи

31.03.2015

Ответить

марина

Тихорецк

У меня были красители не для яиц:-) и я разводила краску в капле лимонного сока, я не знала, что так нельзя, но ведь получалось

31.03.2015

Ответить

Обнинск

сухие использую для цветов и румян и т.д, для мелочевки. и цветы (в нормальных странах) не едят, некоторые виды пыльцы горчат.

использую соответственно не много, а если намешать в мастику такого... ну не хорошо это.

31.03.2015

Ответить

Ирина (торты в г.Белгород)

Белгород

Олечка в пятницу буду делать торт если найдете время могу через вэбку показать, что за чем я делаю , сама более полугода назад была в вашем положении мне не кто не помог сама освоила.

31.03.2015

Ответить

Новосибирск

Ух тыыы! А во сколько начнете ?

31.03.2015

Ответить

http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3188147

Новосибирск

Ирина , посмотрела ваши тортики!!!! Это же просто шедевры !!! Какая вы молодец! И это за пол года практики ?!?!?

31.03.2015

Ответить

Ирина (торты в г.Белгород)

Белгород

первый торт испекла в конце июля 2014 года сколько там 7 месецев выходит , горжусь своими тортиками но до мастера мне еще шагать и шагать

31.03.2015

Ответить

Наташа

Люберцы

Привет) Я тоже нахожусь в стадии само обучения:)). Только читаю больше года:)). Желания огромное. Поэтому, я тебя понимаю, если действительно хочется САМОЙ!! Тогда пробуй:). В любом случае должно выйти вкусно как минимум)). Для начала попробуй испечь бисквит и разрезать обрезать его))). Плюс за ранее что-то попробовать слепить)). Обычно пеку за сутки до сборки торта бисквит (когда ребенок днем спит). Когда он полностью остынет, оборачиваю в пленку и в холодильник. На следующий день, опять в его дневной сон, собираю торт (ниже ссылку дала на мк Оли). А вечером того же дня, когда ребенок уложен спать на ночной сон, иду на кухню колдовать-выравнивать и обтягивать). При большом желании все инструменты можно дома найти). Единственное это мастика. Тут конечно проще и лучше с покупной работать.

31.03.2015

Ответить

Анастасия СК

Красноярск

в этом посте у Светланы, все очень подробно о том что нужно

А по поводу Мк и видео, которое нужно посмотреть....вам наверное, в первую очередь нужно определить какой торт вы хотите видеть. Например: Хочу торт с литл пони. Тогда понятно, что вам следует поискать МК именно на эту конкретную тему. Прочитать все про выравнивание, виды мастики и т.д. и т.п. Вряд ли найдется тот кто даст вам фото тортика с перечислением всех ингредиентов(хотя бы потому что вы не написали какой рецепт вы ищете) Может ваша семью любит шоколад, а может фрукты, орехи и т.д.

31.03.2015

Ответить

Vanillka(Татьяна)

Москва

Мне кажется Вам лучше заказать у девочек.Потому что ни опыта ни инструментов...а покупать это выйдет дороже.А вот потом не спеша осваивать и приобретать опыт в этом деле.Сразу не получиться к дню рождения красоту сделать.Я так думаю.Сама ни разу не кондитер и тоже мечтаю для домачадцев научиться.

31.03.2015

Ответить

Наташа

Люберцы

http://m.baby.ru/blogs/post/129871163-125557/

31.03.2015

Ответить