Можно ли полить шоколадом торт,обтянутый мастикой??
ВОПРОСЫ кондитеров
Девочки,помогите,пожалуйста!Клиентка скинула эскиз,не знаю,реально ли сделать такие вот потёки на мастике(справа)???Если не реально,то на каком креме реально сделать,чтоб торт крепкий был?И чем лучше эти потёки сделать??Огромное спасибо всем откликнувшимся!
@nadinbiryukova $$$ 
Конечно можно, лить можно зеркальную шоколадную глазурь, только чтобы она не горячая была и чтобы подтеки красиво вышли!
Конечно можно, лить можно зеркальную шоколадную глазурь, только чтобы она не горячая была и чтобы подтеки красиво вышли!
14.07.2015
Ответить
Люба(SuperMom)
Спасибо большое,очень помогли!А то спрашивать время всегда находится..а поблагодарить забываем 
26.09.2015
Ответить
Yulia
Надик, и все кто занимается выпечкой, подскажите по торт на вашем фото, как думаете, сначала ярус были покрыты шоколадного цвета мастикой, а потом еще белую положили? Или как такой торт сделать правильнее?
05.08.2016
Ответить
@nadinbiryukova $$$
пополам можно покрывать одну половину одним цветом, другую другим
05.08.2016
Ответить
Наталья
Конечно можно,вы же мастику кладете на ганаш....берите только качественный шоколад...на водяную и в уже остывший я добавляют мягкое масло....оно подстраивает....и тогда поливаю...иногда жирные сливки чтобы подтеков больше)
13.07.2015
Ответить
Люба(SuperMom)
Спасибо большое,очень помогли!А то спрашивать время всегда находится..а поблагодарить забываем
Спасибо большое,очень помогли!А то спрашивать время всегда находится..а поблагодарить забываем
26.09.2015
Ответить