Вопрос про мастику
ВОПРОСЫ кондитеровДоброй ночи!
Купила недавно мастику и столкнулась с такой проблемой: появляются трещины на фигурках, а если долго разминать и раскатывать, чтобы трещин не было, она начинает становиться сильно мягкой. Это я что-то делаю неправильно или дело в мастике? Обычная мастика, фирмы неизвестной. Какой мастикой пользуетесь вы для лепки ффигурок и покрытия тортов?
Заранее спасибо!
Анна(торты Волжский)
Roxy, Наталья правильно сказала, что важно знать фирму мастики) Нет неизвестных фирм.Вымешивайте хорошо, если сильно мягкой стала, подсыпьте чуть крахмала. А так, скорее всего не вымешали, вот и трещины.
02.08.2015
Ответить
Наталья
Что значит " обычная мастика фирмы неизвестной")))? Это и важно...там в ней и влажность разная и состав...в недорогих типа топ продукт и есть такой нюанс ...то,что вы описали...я беру среднего бюджета,ну по крайней мере для меня,это визьен полен))
02.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
Наталья, а мне нравится топ продукт)) для лепки он хорош. И форму держит, и не трескается. И обтягивать им получалось. А вот именно цветочный топ продукт только для цветов и подходит. Пробовала им лепить, увы и ах, все в трещинах. А вот с визьеном не подружилась. Фигурки проседали.Вот(голубой миха — визьен, серый — топ декор) 
02.08.2015
Ответить
Roxy
Вот кстати тоже, фигурка проседает, я уже и зубочистку подлиннее вставляла, все одно :(
02.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
зубочистка тут не помощник. Тут мастика другая нужна. Или крахмала/пудры больше вмешивать для крепости, но тогда нет гарантии, что не будет трескаться
02.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
да почему же)) кому как. Просто если мастика слишком мягкая, проседает, то лучше подпылять, чтоб попрочнее стала.
02.08.2015
Ответить
Наталья
А я леплю из него ну из топ продукта,но мне и цвета в нём не очень и фигурки....цвет не плотный что ли.....обтягивала тоже,все норм....просто не очень....мишутка ваш забавный)) и действительно,серый симпатичнее)) а мне еще не нравится вкус топ продукта,и многим тут знаю не нра,и все кто сравнивал не оч его любят....вот и перестала покупать....хотя насколько визьен я люблю,а тут в последний раз мне толи партия неудачная....нет,все получается,но что то не то....
02.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
а у меня все с точностью, да наоборот)) Топ продукт на вкус нравится, и всем, кто его пробовал тоже, цвета ...не знаю, брала только белый, красный, желтый и черный, но чаще беру белый и сама окрашиваю. А от желтого я в восторге, красивый и насыщенный)а с визьеном я не подружилась. Рвется и все на обтяжке, просто кусками отваливается
02.08.2015
Ответить
Наталья
Ну,видимо,тут уже у каждого своя техника обтяжки...кому то нужен попластичнее ,кому то плотнее..кто то быстро раскатывает, кто то медленно....я ,не поверите,на жёлтом больше всего злилась!)))))))) сижу улыбаюсь....я прямо мымлила нецензурно,когда с жёлтой работала над машинкой...хотя техника это прямо моё)))) значит у каждого под свои руки
) единственное,что про вкус тут очень часто мнение не хорошее...но опять же,последняя партия визьен меня рамтроила
02.08.2015
Ответить
Наталья
Сама структура не понравилась....пористости больше что ли...не такой плотный цвет что ли....но это чисто моё...
02.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
у меня был плотный, как мне кажется.)) хотя это мое мнение) 
На фото немного затемнило, так он ярче у меня. Может партия роль играет 
На фото немного затемнило, так он ярче у меня. Может партия роль играет
02.08.2015
Ответить
Катерина
Ань.. мне как еще малоопытному зверолепу =-)) скажи, пожалуйста, вот у мишки "шерсть" делала зубочисткой? По уже подсохшей мастике? Можно поподробнее =) можно в личку если что =)
02.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
Я делала иголкой, сразу, как собрала мишку) то есть верхний слой слегонца начал схватываться. Нашла опытного зверолепа)))
02.08.2015
Ответить