Фигурки из мастики
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, а что вы кладете внутрь фигурок,чтоб не все из мастики было,не такие тяжелые??пробовала шарики шоко,ерунда какая-то,не получается,видны очертания их,выбирают и прорывается
Roxy
Делала мячик футбольный и поварской колпак из воздушного риса. Купила обычные диски, расмочила их, слепила нужную форму, подсушила, покрыла сверху кремом под мастику, дала застыть, как торт обычно делаю и далее подравняла. Результат у меня в дневнике) еще знаю, что девушки из картошки кондитерской делают. А вообще можно еще пофантазировать и сделать, как обычно кейкпопсы делают, только форму нужную Вам придать (бисквитная крошка плюс крем и в морозилку на некоторое время)
11.09.2015
Ответить
Надюша Тортики
Не думаю,что из скульптурной массы делать удобнее и дешевле,я делала так большую голову дракона из мультфильма"Шрек" ,но это было задумано для легкости конструкции(чтоб голова не отвалилась под своей тяжестью),здесь цель оплавдывала средства.А обычные фигурки лучше всё же делать просто из мастики.
11.09.2015
Ответить
Лиза
Смотря что считать обычными фигурками. Треть моих тортов с использованием скульптурки. Используя мастику я бы не смогла работать со сложными "объектами" - в лучшем случае это была бы очень тяжелая по весу, очень дорогая по себестоимости и очень спорная в плане надежности "поделка". И я со всей ответственностью заявляю, что ни одна сложная фигурка, размером больше классической пачки маргарина, не сможет конкурировать по себестоимости, удобству в работе, надежности созданной формы и .. тадаам!!.. вкусу с аналогичной фигуркой из скульптурки. Причем по всем параметрам по отдельности и уж тем более в их сумме)).
А вот мелкие объекты делать из скульптурки практически бессмысленно.
Ну и, конечно же, скульптурка и "запихивание в мастику шоко шариков" это не одно и тоже. Но даже скульптурку, после придания ей условно желаемой формы, необходимо "обтачивать и шлифовать", "отсекая всё лишнее" и уже только потом начинать работать с ней.
11.09.2015
Ответить
Юля.
Итак колупни с ними много, а если ещё что-то запихивать.... Ну как можно что-то положить в фигурку 10 см?
11.09.2015
Ответить
Лиза
я в розы использовала.. вместо серединки-капли.. Всё лучше, чем пенопластовую фигню.. и всё быстрее, чем ждать, когда мастичная "капля" (если использовать её) подсохнет.. Да и легче в итоге получается по весу... и по удобству в работе). А они - розы - точно были менее 10 см.)).. Заодно и толщина/высота "капли" быстро регулируется при необходимости..
11.09.2015
Ответить
Юля.
Ничего не кладу, полностью из мастики. Я не делала таких, чтоб была возможность туда что-то "запаковать".
11.09.2015
Ответить
Катерина
Я по совету Натальи отсюда стала делать внутрь из воздушного риса+маршмеллоу... Но заготовку потом ножиком рихтую, чтобы неровностей как можно меньше было
11.09.2015
Ответить
