Нуждаюсь в наставлении))) Вопросы под кат. Кому не сложно помочь советом, буду признательна.
Делала в подарок кузену на рождение дочки.
Внутри тирамису. Прям тирамисушный, но без сырых яиц- отказались. очень вкусный. Но слишком нежный. Знала, что будут с ним проблемы, но поскольку своим и за бесплатно, решила рискнуть. Не вышло((( Торт собирала в кольце, в бисквитной ленте. Внутри крем- палочки савоярди-крем-палочки и тд. Сверху-снизу бисквитные коржи.
Итог: крем опал спустя какое-то время, форму не держал. Так как его было много, то торт расползся. Это видно на фото. Были такие подозрения, хотела положить желатин. Но не знаю в какой количестве на литр сливок .чтобы сохранилась консистенция крема, а не суфле. Как то делала и все промахивалась.
Покрывала ганашем. Сливок сделала больше, чем обычно.
Глазурь((((( это последняя моя попытка в этом жанре.... То густо, то жидко.
Теперь только мастичные. Мне кажется, и форму в мастике он удержал бы лучше...
Неопрятный.
Одно крыло аисту сломал муж. Переделывать не стала.
