Поиск
в Кондитерская 8 лет

А как Вы расчитываете вес торта с мастикой?

РАЗНОЕ

Девочки,С Новым годом! Я здесь новенькая, извините , если вопрос глупым покажется.... А как Вы рассчитываете вес торта, с мастикой или до обтяжки мастикой и без фигурок? Заказали друзья друзей торт, а как рассчитывать вес не знаю... ( искала инфу на сайте, мало кто указывает ...)

P.S. все-таки не напутала...https://vk.com/id38470092 вот например в Новосибирске мастику в общий вес не включают )))

15
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
складываете вес бисквита,начинки,крема для выравнивания( у всех его по разному уходит) и вес мастики (которая уйдет на обтяжку) .Вот вам и будет примерный итоговый вес.
01.01.2016
Ответить
Спасибо за ответ! Т.е. вес нужно считать с мастикой? просто мастику ведь обычно не едят.... я думала без....
01.01.2016
Ответить
Интересное кино! А вам мастику бесплатно в магазине дают? Мои клиенты мастику едят с удовольствием)
01.01.2016
Ответить
Значит у меня склероз))) мне казалось, что где то , когда то я читала в комментариях, что некоторые без мастики считают.... Спасибо Вам за ответ. но тогда 2кг ый торт , с мастикой и фигурками совсем маленький получается(((((.....
01.01.2016
Ответить
это вы наверно не про то читали,некоторые кондитеры фигурки включают в вес торта,а некоторые отдельно их стоимость читают. 2 кг да,это крошка,у меня 18 диаметр в кремовом оформлении от 1.7кг и больше,в зависимости от начинки .
01.01.2016
Ответить
Да.... наверное напутала... Спасибо;)
01.01.2016
Ответить
у меня как то получилось сделать мастичный торт на 2,3 кг мастичный и с фигуркой. брала ванильный бисквит на кипятке, начинка из сливочного крема и свежей клубники. размер торта 20 см. визуально не скажу что очень маленький)
01.01.2016
Ответить
Ну это скорее исключение из правил ))) а если это , например, красный бархат......
01.01.2016
Ответить
Очень многое зависит от начинки)))) если будет ванильный на кипятке и крем просто сливки, то диаметр на 2 кг получится больше 20 см ))))) но кто просто сливки будет есть. ....
02.01.2016
Ответить
Это точно !))))
02.01.2016
Ответить
все-таки не напутала...https://vk.com/id38470092 вот например в Новосибирске мастику в общий вес не включают )))
01.01.2016
Ответить
Видимо ей мастика бесплатно достается) или в сумму уже все включено,бесплатно ни кто не будет мастику дарить )
01.01.2016
Ответить
Скорее всего это такой рекламный ход... конечно включено в цену))
01.01.2016
Ответить
Судья по тому что цена за кг у нее зависит от вида торта, все включено уже. Просто называется иначе. Чем больше используется мастики, тем дороже внутренность и тем больше минимальный вес заказа
02.01.2016
Ответить
Теперь начинаю понимать ценообразование.....спасибо.
02.01.2016
Ответить
С Новым годом! С НОВЫМ ГОДОМ !