Мастер-класс "Летний сладкий стол"
Друзья, спешу поделиться, что продолжается набор на мастер-класс "Летний сладкий стол", который пройдет 25-26 июля в кондитерской " Тортик Аннушка" @annushkaschool
Торт «Медовик»: ореховый крамбл, апельсиновое кремю, заварное медовое тесто, сметанный крем, медовый мусс. Торт «Летний абрикос»: карамельный бисквит, миндальный штройзель, абрикосовое конфи, крем брюле с жасмином, мусс молочный шоколад с нотками имбиря. Пирожное «Свежесть»: лаймовый бисквит, конфи с клубникой, миндальный штройзель, мусс с лаймом и мятой. Пирожное Шу: заварное тесто, кракелин, яблочный компот, крем «Дипломат». Панна-котта «Земляничная загадка»: бретонское сабле, панна котта с розой, земляничное конфи. Макарон «Сочный апельсин», «Солёная карамель»: макарон, апельсиновый ганаш, апельсиновое конфи, солёная карамель. Маршмеллоу. Безе Веррин «Вишня в шоколаде»: песочное сабле, шоколадный мусс, вишня. Зеркальная глазурь: приготовление зеркальной глазури, техника нанесения. Глазурь «Леопард» и техника нанесения. Декор из изомальта. Темперирование шоколада, изготовление шоколадного декора. Мастер-класс демонстрационный, но при желании студенты могут принимать участие в приготовлении десертов. Рецептура выдается в начале занятий. После окончания выдаются сертификаты. А все сладости вы можете забрать домой и порадовать близких.
