Тортонеделька или как убиться эффектно.
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиПоговорили мы с вами о том, что все заказы брать нельзя, все не успеть, надо по чуть чуть... Я значит послушала, и опять все сделала через Ж. Дальше под кат. Сначала брала по одному в день, потом они как-то переросли в следующий график: пн-2шт, вт-2шт, ср-1 срочная шт, чт- 4 шт, пт-3 шт, сб-1, вс-1. На завтра тоже торт, вот сделаю его и с чувством выполненного долга лягу и умру)
Это тот бедолага, на котором я перевела три порции безе, но каждая расстеклась вот в такую плоскую таблетку. Очень мне не нравится, а заказчика такая приятная женщина, вдвойне обидно, что вышло плохо(
С этим объяснила жениху сколько нужно цветов, каких, какого размера, в итоге принес мне блох размером с фалангом пальца, гораздо меньше, чем я просила. Не пойму таких людей, я на прошлую свадьбу за свой счет покупала цветы, так как оговоренный бюджет оказался слишком мал, но сделала так, чтоб торт выглядел хорошо. Тут же люди на свою свадьбу скупятся... Не пойму я. Ну их проблемы-что принесли, то и получили. Вопрос-как делать так, чтоб ее было пузырей на волнистых боках?
Срочноторт. Жаль, что не высокий, было бы красивее)
Это все, что я успела сфоткать) несколько повторяющихся сфоткать не стала) вопрос с холодильком на этой неделе встал еще острее, так как все не помещается, работать оооочень неудобно) по этому завтра мне привезут двухметровый бош с пятью полками и у меня будет два холодильника!))) Буду учится муссовые делать, давно хотела)Евгения СК (Jane Candy Bar)
Объемы хорошие. И тортики сами по-себе несложные. Не многоярусники мастичные
19.09.2016
Ответить
Алена
Да, до ваших геройств пока далеко))) я вас теперь через день вспоминаю с легким недоумением)
19.09.2016
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
А мне как раз третий нравится, который у Вас типа не получился))))) Очень приятная цветовая гамма! Ну, и с рожком))) А вообще все хорошие! Я зареклась такие объемы брать и научилась людям отказывать. Здоровье дороже!
18.09.2016
Ответить
Алена
Спасибо, он просто задумывался другим, не то) я тоже на этой неделе отказывала, очень приятное чувство быть такой занятой и деловой) меня просят, а я говорю -нет, не могу, у меня уже 4 торта в холодильнике, больше полок нет)))
18.09.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Надпись на торте красиво сделана. Мое слабое место
18.09.2016
Ответить
Алена
Ооой, я так матюкаюсь когда мне их заказывают)) это далеко не худшая, я каждый раз морожу целый противень этих надписей, из них выбираю самые ровные, половину ломаю, криво пр клеиваю и вуаля)
18.09.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Нормально так. Ваши клиенты явно не слышали про кризис в Украине))) заказными тортиками балуются))) Алена, поднимайте цену, это уравновесит спрос, повысите маржу, спать побольше будете. Круто,молодец! А бабушка в помощь есть? Как с ребенком столько успеть можно?
18.09.2016
Ответить
Алена
Сама не поняла, как столько заказали) бабушка была на 4 торта на пол дня и на следующий день пару часов,стараюсь маму сильно не грузить, она и так пашет как лошадь, а здоровье не позволяет(
18.09.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
А, ну то есть существует бабушка по-близости чисто теоретически. Это многое объясняет, конечно. Я уже заподозрила вас в сверхспособностях.
18.09.2016
Ответить
тортолька СК
даааа, одних безешек сколько надо выпечь для украшений))я бы над ними и умерла...терпения не хватает у меня на такие подвиги))Алена-героиня!!!!
18.09.2016
Ответить
Алена
Спасибо)) ну с безешками все проще-от каждого торта есть остатки, так что безешки в меру надобности допекаю))
А вообще герои-это те, кто мастикой занимаются)
18.09.2016
Ответить
Юлия
очень красивые тортики, а чем вы ровняете? У вас такие ровненькие, а у меня вечно какие-то страшные уже и крема разные перепробовала.
18.09.2016
Ответить
Алена
Это обман зрения) нифига они не ровные))) ровняю маслянным на молочном сиропе.
18.09.2016
Ответить
Пончита
С ума сойти, промышленные объемы у вас. Мне бы никакой кофе не помог уже
18.09.2016
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.