Мой первый торт с велюром...
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиДевочки, столкнулась с рядом вопросов. Помогите разобраться..
1. Почему при разморозке велюр отошел в некоторых местах?
2. Когда лучше все-таки украшать торт, чтобы не нарушить покрытие?
Внутри шоколадный бисквит, вишневое кони, шоколадный мусс
Марина Wurzi СК
Велюр отошел из-за конденсата, скорее всего. Еще так бывает, если при заливке мусса внутри были пузыри и при разморозке мусс просел. Украшать в любое время. Если мастикой, то после разморозки лучше.
24.09.2016
Ответить