как собрать торт, если низкая форма?
ВОПРОСЫ кондитеровЕсли не туда, извиняйте....
затеяла я торт, хочу бисквитный с творожным кремом, сверху желе с фруктами.
испекла бисквит, и поняла что высоты моей разъемной формы не хватит чтобы его собрать. что посоветуете?
Ольга
Оля, спасибо! Вот ЭТО было у меня в закладках, до того, как меня "стёрли". Теперь опять взяла на заметку.))
18.11.2016
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Оля заходи в мой дневник, в школу самоучек. Там рецептики и прочее.
18.11.2016
Ответить
Ольга
О, спасибо! Только инету уже не доверяю, всё буду "тырить" в свой кулинарный блокнот 
18.11.2016
Ответить
Ekaterina
Сейчас как раз собрала такой, я картон вырезаю высокими прямоугольниками, оборачиваю в пленку для свежести продуктов и вставляю внутрь формы.
18.11.2016
Ответить
Анна
ацетатная пленка по бортам формы. Если у вас есть сахарная бумага, то каждый лист сахарной бумаги как раз лежит на такой пленке.
18.11.2016
Ответить
Алена
А я их всегда выкидывают, даже не подумала, что можно в хозяйстве приспособить)
18.11.2016
Ответить
юля
Подходящего диаметра кастрюлю взять, выстрелить внутри пищевой плёнкой и складывать торт, начиная с верхнего слоя. Эта техника не раз меня спасла, хотя не ко всем тортам подходит
18.11.2016
Ответить
юля
Как раз перевернуть. Собирать с верхнего слоя- это значит выкладывать в кастрюлю вверх ногами))) низ - это верх торта, а самый верхний корж - это будет дно. Я так делаю"битое стекло", и еще один тортик, где верх фруктово-желейный.
18.11.2016
Ответить
ElenaN СК
Надо нарастить форму. Самое простое это порезать папку канцелярскую из плотного пластика на полоски нужной высоты и вставить внутрь формы
18.11.2016
Ответить
Анна Галич
Или еще есть салфетки такие плотные из пластика. Тоже отличный вариант.
18.11.2016
Ответить