Как закрепить цветы на торте
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, помогите пожалуйста, хочу сделать торт примерно такой

цветы тяжелые на шпажках,не разорвут ли они мастику, когда я их воткну в бока?
lyuda-mila
Я крепила такой водопад из цветов на шоколад, отлично держались. Начинала крепить сниза вверх. Торт должен быть холодный.
25.01.2017
Ответить
Ольга
Если покрытие торта мастичное и цветы мастичные, то делаю цветы на шпажках, а потом, при втыкании их в торт, дополнительно приклеиваю белым шоколадом. Выдерживают перевозку по невероятно бугристой дороге(других дорог в нашем городе просто нет).
25.01.2017
Ответить
Natochka СК
Здравствуйте, если шпажки короткие и цветы тяжелые то, большая вероятность что цветы не будут держаться, еще немаловажно какая начинка в торте. Вообще, трудно что-то сказать не видя Ваши цветы...
25.01.2017
Ответить