Какой крем??

На основе маскарпоне, постабильней. У Ларисы Вольницкой в блоге посмотрите рецепт.

торт будете на месте собирать? Боюсь при перевозке такой сьехать может.

Крем чиз на масле будет вкуснее и стабильнее всех на мой взгляд.