Войти Регистрация
ВОПРОСЫ кондитеров
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
23187 участников, 102474 вопроса

Как сделать такой торт? Помогите советом !!!!!!!! Плиз !!!!!

Заказали торт , я такой ещё не делала , не могу пока сообразить как собрать и укрепить его, может быть кто то делал подобный , помогите советом

Комментировать

Комментарии

Ольга 26 июля 2017, 20:04
Россия, Москва

Я бы советовала весь низ делать фальш, с жестким каркасом металлическим, а сверху - торт.

Ответить
Россия, Астрахань

Блинннннн , как иногда бесят эти упёртые заказчики :( , предложила им как вы советуете весь низ 4 яруса сделать фальш три верхних съедобных ( если три яруса мало предложила увеличить кендибар) но куда там хотят они видители что бы и низ был съедобный что бы его резать , пол часа объясняла что низ может не выдержать вес и продавиться , им плевать как ,но хотят так ,как они говорят и все это за 1250 за кг без добавок за сложность :(

Ответить
Tereza Nesterko 3 августа 2017, 00:16
Норвегия, Берген

Извините, но получается, что за это торт они готовы заплатить только 350 евро?! Даже если только за работу - это очень-очень мало! Только разве для портфолио. Но убьетесь ни за что- ни про что!

Ответить
Россия, Обнинск

почему низ должен продавиться?

фальш ярусы легче, чем торты, сделайте как они хотят, верх из фальшьярусов, они снимут сразу весь верх из 3 ярусов.

вопрос скорее не в этом, а в том, чтобы вписаться в 20 кг при 7 ярусном торте

Ответить
Анастасия СК 28 июля 2017, 12:19
Россия, Красноярск

Вы действительно собираетесь за такую цену делать такой торт? Бред же?

Ответить
Ольга 28 июля 2017, 09:41
Россия, Москва

А вы уверены, что этот заказ вообще того стоит?

Ответить
Россия, Курск

поддерживаю в части касаемой "нижние - фальшь".. не вижу смысла перемежать фальшь и торт, причем нижним пускать торт

Ответить
Россия, Астрахань

А чей это вообще торт ? Я просто раньше на такой дизайн не натыкалась

Ответить
Россия, Москва

Как его режут то?))длинной палкой?)) А как кусочек потом достать?))

Ответить
Россия, Курск

длинной лопаткой, Даш)

Ответить
Россия, Москва

Полюбому у многих кусочки падали с такой высоты то)))

Ответить
Ольга 26 июля 2017, 23:40
Россия, Москва

Обычно такие торты показывают, фотографируют, потом увозят на кухню, снимают с фальшконструкции и порционно потом подают. Если молодым нужно отрезать кусочек - делают небольшое пирожное-минитортик в том же стиле. Стоят такие шедевры огромных денег.

Ответить
Россия, Москва

Понятно) я темнота, не вкурсе замашек богатых 🤗🤗

Ответить
Ольга 26 июля 2017, 20:05
Россия, Москва

Цены на эти торты у автора начинаются от 5 тысяч долларов - и достигают 500 тысяч долларов. Торты сделаны из пенополистирола, который покрыт помадной глазурью и украшен цветами из сахарной пасты, что делает их снаружи полностью съедобными.

Ответить
Россия, Курск

Оль, сколько килограмм торта народ планирует и сколько у них человек.. 7 ярусов собирать надо в спец помещении и с хорошими расходниками.. тут "укрепленная подложка" не поможет, тут вес не менее 30 килограмм (а по моим подсчетам и того больше) давить будет вниз.. Плюс "дыра" на 3-4 яруса.. Первые три нижних делай фальшь ярусы.. в противном случае сама ты его нигде не соберешь.. ни один ресторан тебе кухню в пользование не даст на полдня.. её не дают и на полчаса - плавали, знаем. А дома собрать и отвезти - не вариант.. только на месте.. Даже с тремя фальшами только на месте собирать

Ответить
Россия, Астрахань

100 чел гостей, до 20 кг , планирую нижний ярус торт три посередине фальш и три сверху торт, вроде все как бы понятно но как все это собрать в кучу чтобы не рухнуло и не верхние три яруса не продавили дырку :(

Ответить
Россия, Воронеж

у меня знакомая в Волгограде часто делает такой дизайн,https://ok.ru/profile/559551332573/album/528457947613/856922537181

https://ok.ru/profile/559551332573/album/528457947613/851982648797

https://ok.ru/profile/559551332573/album/528457947613/849571509725

у меня кстати тоже есть фальш-ярусы под такое, но пока самой не приходилось. А так заказываешь тем, кто изготавливает пенополистирольные фальш-ярусы, с размерами - диаметрами, а потом обтягиваешь и декорируешь как надо, сверху ничего не продавится, но собирать придется на месте, только фальш-ярусы дома делаешь полностью.

Ответить