Торт "Тролли"

Покрытие шоколадный ганаш на белом шоколаде со сгущенкой. Пробовала такое покрытие впервые, была необходимость закрепить троляшку. Все понравилось, Но! Минус покрытия в том, что при разрезании торт как бы разваливался. Надо резать горячим ножом.