Помогите советом

Я бы на Вашем месте поступила бы (и поступила в свое время) так: сделайте порцию кримчиза, точно по рецепту и технологии. Я тут как-то раз взяла на себя смелость дать советы по изготовлению кримчиза, люди потом комментировали, что следовали написанному, и все получилось. Воспользуйтесь поиском. Или воспользуйтесь советами людей более опытных, чем я))). Эту порцию кримчиза в мешок, насадки к бою - и отсаживайте цветы разнообразные на тарелку. Поймите, кримчиз ведет себя абсолютно по-разному в зависимости от его температуры. В этом как раз сильная сторона этого крема, его пластичностью можно управлять, просто нужно приноровиться к нему. Тут - только опытным путем. Играйтесь с этой порцией крема, охлаждайте и давайте нагреться, поймите, сколько крема и какой температуры можно поместить в мешок, чтобы при контакте с Вашими теплыми руками он принял нужную степень пластичности. Кстати, температура рук у всех тоже своя, так что тут никакой МК не поможет, только личный опыт. Сделали цветы, собрали их обратно - и все заново. От одной порции чиза Ваш бюджет не рухнет, а тренироваться на нем можно доооолгооо.... ))) Потом испеките бисквит, самый простой, классический (точно семейный бюджет не помрет), сделайте простой крем - и соберите торт. В кольце, по всем правилам. Лучше для начала разрезать бисквит на коржи и каждый корж кольцом-резаком обрезать. Результат - все коржи одинаковые, торт не будет бочкой. Поставьте торт под пресс в кольце. А потом выравнивайте этот пробничек многострадальной порцией кримчиза. Выровняли, сняли - и все заново. Так Вы с недорогой порцией продуктов пару дней тренироваться можете, руку набьете. В конце просто схомячите этот торт всей семьей, и ничего не пропадет. А единорога, да, оставьте пока. Тут нужно идеальное выравнивание.

рискуйте не бойтесь , это ваша подруга и думаю она от вас шедевра не ждёт . Я первые 5 тортов такой ужас испекла но блин это было вкусно и всем понравилось . Делала всё бесплатно так как для своих же ...)

Если делаете в подарок- то дерзните..на ком еще учиться. если не на своих))))) но высокий ровный торт из крема -это очень непросто....

Полностью соглашусь с предыдущим комментарием. Откажитесь от заказа или смените дизайн на какой либо простейший. У вас практически нет никаких знаний и практики, рано такие торты вам делать, получите по итогу очень неприглядный торт.. если вообще до финиша дойдете. На ваш вопрос ответить не сложно - на первом фото цветы из крем-чиза, глаза из мастики, на втором - всё из мастики. Только вот вы торт в 10 см. высотой не смогли собрать ровно, а в этих торт должен быть идеально ровным, иначе смотреться он не будет.. У вас, по выложенному вами торту, видно, что вы пока что не умеете ни-че-го.. У вас ни торт, а огромная ошибка.. во всем.. вот визуально в нем нет ни одного штриха, который был бы сделан верно.. Вы не обижайтесь, но нельзя решать систему уравнений не зная азов арифметики.. С тортами так же.. Вы в торте только "цифры" выучили (и то не все), вы их ещё даже складывать не научились.. Поэтому либо делайте подруге торт на уровне "первый класс, основы счета", либо пусть подруга ждет когда вы в "пятый класс" перейдете..

Не посчитайте за грубость, говорю правду.Судя по Вашему торту с котами, Вам ещё рано замахиваться на единорога.Сначала научитесь выравнивать торты , печь безе и делать крем.Иначе получится торт из серии ожидание-реальность.

Посмотрите видео урок. Вбейте в ютуб, там много

Крем чиз отлично держится на масле (100гр масла/70-90 гр сахарной пудры/ 300 сыра)

Сделайте безе и высушите, потом просто сверху положить, или крем мокрое безе.