Войти Регистрация

Картофель «Буланжер» или картофель булочника

Картофель «Буланжер» или картофель булочника имеет свою историю названия. Традиционно, в былые времена, во Франции, французские хозяйки отдавали картофель, подготовленный по этому рецепту, булочнику, чтобы он помещал его в печь для хлеба, томиться и пропитываться ароматом специй.



Приготовление такого блюда совершенно не доставляло хлопот ни хозяйке, ни булочнику. В настоящее время, этот французский рецепт, покорил весь мир своей простотой и необычайным вкусом. Картофель по этому рецепту может выступать самостоятельным блюдом, а может подаваться как гарнир к мясному блюду.

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Куриный бульон - 400 мл

Лук - 2 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Растительное масло - 3 ст. л.

Сухой розмарин - 1 ч. л.

Сухой тимьян - 1 ч. л.

Сливочное масло - 30 г

Соль, перец - по вкусу

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже!


Шаги приготовления:

1. В куриный бульон добавляем чеснок, тимьян, розмарин и доводим до кипения.

2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.

3. Картофель нарезаем тоненькими кружочками.

4. В форму, смазанную маслом, выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга.

5. Каждый слой солим и перчим, в середине слоев картофеля выкладываем слой лука и сверху выкладываем еще два слоя картофеля.

6. Заливаем картофель бульоном, процедив его через сито.

7. Сверху кладем кусочек сливочного масла и отправляем в духовку на 190 градусов на 40 минут, в зависимости от сорта картофеля и духовки. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.

Приятного аппетита!


Комментировать
Комментарии

Будьте первым, кто прокомментирует