Фарширую кабачки так весь сезон, необычно и вкусно!

Хочу познакомить вас с рецептом фаршированных кабачков, которые я готовлю весь сезон. Готовим фаршированные кабачки в духовке, получаются они необычными и вкусными. Необычные кабачки потому, что в качестве фарша мы используем не банальный рис и мясо, а набирающий популярность кус-кус. Рецепт без мяса, но блюдо достаточно сытное. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Кабачки - 3 шт. (900 г)

Кус-кус - 100 г

Оливковое масло - 3 ст. л.

Лимон - 0,5 шт.

Мята - 3 веточки

Петрушка - 4-5 веточек

Укроп - 4-5 вет.

Сыр - 150 г

Лук - 1 шт.

Вода (кипяток) - 200 мл

Соль, перец - по вкусу

Все подробности и детали рецепта в коротеньком видео ниже!

Процесс приготовления:

1. Заливаем кус-кус кипятком и оставляем на 15-20 мин.

2. Разрезаем кабачки вдоль и извлекаем мякоть. Лодочки солим.

3. Измельчаем лук и мякоть кабачков.

4. Обжариваем лук и измельченные кабачки до готовности.

5. Готовим начинку: смешиваем лук и кабачки с кус-кусом, добавляем измельченную зелень и все хорошо перемешиваем. Солим и перчим, добавляем сок лимона и заправляем оливковым маслом.

6. Начиняем лодочки из кабачков. Начинки кладем много. Сверху посыпаем сыром.

7. Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 25-30 минут до готовности самих кабачков.

Приятного аппетита!