Телешко варено - болгарская кухня
Болгарская кухня
Этот вариант "Телешко варено" уже не так распространен в Болгарии, хотя считается оригинальным и самым старым рецептом этого чудесного супа.
Нам понадобится:
500-600гр - молодой говядины /реберная часть или рулька с мозговой косточкой/
2шт. - крупной моркови
2-3шт. - репчатого лука
200-250г - корня сельдерея
3-4шт. - картофеля
Пучок петрушки
Несколько зерен черного перца
Соль на вкус
подробный рецепт здесь: