Приехали на дачу, а на одной грядке все кусты упали и чернеть начали. Все вырвала, плоды собрала. Есть мелкие которые боюсь не созреют. Подскажите что можно с ними сделать? Выкидывать жалко...столько с ними нянчилась.
Мама двоих (11 лет, 4 года)
Москва
Что можно сделать из зеленых помидор?
Москва
В свежем виде их есть не стоит, потому что в них содержится ядовитое вещество соланин, но засолка и маринование разрушают соланин.
Для маринования помидоров этим способом нам нужно взять:
зеленые помидорычеснок (зубчики по количеству помидоров)зонтики укропаДля маринада (на 3 л воды): 9% уксус — 250 млсоль — 2 ст.л.сахар — 2 ст.л.лавровый лист — 2 шт.укроп (зернышки) — 1 ч.л.Для маринования нужно выбрать небольшие помидоры. Томаты моем, чеснок очищаем. Кладем в каждую банку соцветия укропа, чеснок, затем плотно укладываем помидоры.
Из воды, уксуса, сахара, соли и пряностей делаем рассол, доводим до кипения и заливаем кипящим рассолом помидоры. Закрываем банки крышками и убираем для хранения (стерилизовать не обязательно).
дня через 4 готово
очень вкусно!
0
18.08.2014
Ответить
Мама мальчика (25 лет)
Москва
Свет, вот такой рецептик девочки с бб делала в том году, очень понравился
Икра *Пикантная* ( рецепт автора и мой отзыв есть в кулинарном сообе)
3кг. -зеленых помидор
5шт.- сладкого перца
2 шт.-горького перца(я ложу 1 шт.,а то сильно остро)
1 ст. 200гр. чеснока чищенного
пучок петрушки,укропа
2ст. л. соли
2 ст. сахара
1 ст. раст.масла
3 ст.л. уксуса 9%
Все прокрутить через мясорубку,варить 50 мин. с момента закипания.Кипящим разложить в стерильные банки и закатать.Получается 5 банок по 0,7.
0
18.08.2014
Ответить
Мама троих (24 года, 18 лет, 14 лет)
Владивосток
мне квашеные нравятся. они даже на базаре продаются. сморщенные такие, кислые. вкуснятина) поищите рецепт в инете.
0
17.08.2014
Ответить