Здравствуйте!) подскажите, готовлю мармелад на агар-агаре без сахара. Застывает хорошо, очень вкусный, но почему он мокрый? Не тает. Снаружи просто мокрота. Особенно в части, которая дно формы, верх сухой изначально. А обратная сторона не высыхает
Здравствуйте!) подскажите, готовлю мармелад на агар-агаре без сахара. Застывает хорошо, очень вкусный, но почему он мокрый? Не тает. Снаружи просто мокрота. Особенно в части, которая дно формы, верх сухой изначально. А обратная сторона не высыхает
Агар кипятить нужно еле еле на медленном огне,если делали так то попробуйте еще раз довести до кипения,ну и смотря что за агар агар,я заказывала на вб,у него крепость разная читать нужно