Кто делал й в МВ на закваске Эвиталия?

До этого у меня был вполне удачный опыт с йогуртом из активии, но решила попробовать закваску. И у меня не получилось((( Делала все как и с активией, кипятила молоко, остужала до 40 гр. заливала закваску - перемешивала, и ставила в мультю с водой агретой до 40 град. закрывала, (не включала) ждала 8 часов, когда открыла вода в мульте была все еще теплой, но йогурт не получился вообще, т.е.получилось молоко с запахом йогурта. И после холодильника ни чего не изменилось. Почему так произошло, или закваска так и должна выгядеть? К слову, по этому рецепту, й из активии у меня получался густой и нежный.