делимся рецептами выпекания пасок

Рецепт сейчас не побегу искать, а вот секретиком поделюсь. Чтобы паска была желтая — добавляем в тесто тыкву!

Для необычного вкуса — корицу.

я так делала:

Ингредиенты: Пшеничная мука 5-6 ст, 150 г. сливочного масла или маргарина, 4 шт яйца, 3 ст.л. растительного масло, 1 ст теплого молока, 1 ст сахара, дрожжи – 40 г, 100 г сахарной пудри, 100 — 150 г изюма, ваниль и соль – по вкусу.

В емкость кладем дрожжи и заливаем теплым молоком. Добавляем 1 ст.л. сахара. Ингредиенты в молоке должны полностью раствориться, после чего ставим в теплое место на 15 минут.

Отделяем белки от желтков. Белки с оставшимся сахарным песком взбиваем в пышную массу. Взбитые белки соединяем с молоком и дрожжами, добавляем 1 ст. муки, тщательно перемешиваем. Готовой опаре даем постоять в теплом месте 2-3 часа.

Сливочное масло нарезаем кубиками и растапливаем. Добавляем в масло желтки и все тщательно перемешиваем. Когда опара для кулича поднимется в несколько раз, перемешиваем ее и добавляем к ней желтково-масляную массу. В опару высыпаем остальную муку, при этом положить пару щепоток соли. Замешиваем не тугое, мягкое и нежное тесто. Готовое тесто ставим в тепло на 2-3 часа.

Изюм заливаем кипятком, даем разбухнуть. Влажные изюминки обкатываем в муке, чтобы при добавлении в тесто, они друг с другом не слипались. Ваниль, изюм, орехи или цукаты добавляем в тесто, ставим в тепло еще на 30 минут.

Разложив в формы дать еще раз подойти тесту, примерно 30 -40 минут.

вот результат)

Поделюсь и я) Уже давно пеку такие, рецепт моей мамы, а она такие всю свою жизнь пекла)

1,5 ст теплого молока, 6 яиц, 300 гр масла, 1,5 ст сахара, 50 гр дрожжей спиртовых, соль на кончике ножа, 150 гр изюма, ванилин, 1 кг муки

В теплом молоке растворить дрожи и вымешать половину муки. Дайть подойти вдвое, потом добавить соль, растопленное масло, взбитые с сахаром желтки, перемешать и добавить муку и взбитые в пену белки. Тесто должно быть не очень густым. Я изюм добавляю с белками, а мама потом как подойдет тесто еще раз вымешивает и добавляет изюм. Выпекать 40-50 мин в неочень горячей духовке.

Ооо,спасибо,как раз озаботилась поиском рецепта)))

Мила,а это многоооо выходит штукОВ?)))))))

Почти так же:  1 литр молока, 2 пачечки сухих дрожжей, 2ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст. муки. Все это змешать и в теплое место часа на 3. Потом туда добравить 05 литра сметаны, 300 гр. масла, 1 кг сахара, ванилька, корица по вкусу и 9-10 желтков. Лучше домашних яиц. Вообще и молоко со сметаной лучше домашние брать. Добавляем еще 2 стакана муки. Еще раз все перемешать и на часик в теплое место. 

Потом высеять стол мукой, выкинуть эту массу и замесить тесто. Под конец вымеса добавить изюм по вкусу. Хорошо брать крупный и двух сортов. потом разложить по формочкам. Я расчитываю на треть формы. И еще на час поставить в теплое место накрыв полотенцем. И в разогретую духовку.

Мила, у дрожжи сухие или  палочкой?

Гыгы, у меня такой же рецепт))))

А что тогда кулич?