РЕЦЕПТ:Мякоть свинины - 500 гр.150 мл. растительного масла.Лук репчатый - 1 шт.Хороший рис (лучше круглозерный) - 500 гр.Морковь - 500 гр.Чеснок - 1 головка.Соль, перец, зира, барбарис, другии специи - по вкусу.
Рис хорошенько промыть под проточной водой. Залить холодной водой и оставить замачиваться.Мясо нарезать кубиками со стороной 2 см.Лук очистить и мелко нашинковать.Морковь очистить и натереть на крупной терке.На сильном огне обжарить лук.Когда лук начнет золотиться, добавить мясо в сковородку. Жарить, часто помешивая.Когда мясо покроется румяной корочкой добавить морковь.Жарить пока морковь не станет мягкой. В процесе жарки добавить, половину соли, половину зиры, половину черного молотого перца.Чеснок очистить, половину крупно нарезать.В чашу мультиварки отправить все содержимое сковороды, добавить чеснок, остатки всех специй. Залить горячей водой из чайника так, чтобы она покрывала продукты на 1-2 см. Закрыть крышкой, выбрать режим "Тушение" на 1часВыбрать режим "Плов"Когда прозвучит звуковой сигнал о завершении приготовления, оставшуюся половину чеснока мелко порубить и добавить в плов. Добавить немного молотой или перетертой зиры. Тщательно все перемешать, отключить мультиварку и оставить плов пропариваться под крышкой на 15 минут.
