Мужу выдаю паек, мешок морковки! Ну и свеклы где то 5кг, ну свекла ладно, а вот морковь реально жалко. Мы используем может одну 4часть, остальная пропадает. Может подскажите как её лучше хранить? Есть подвал. Песка нет :( с морозилкой тоже пока туго. Что делать? :( пропадет, жалко! Всем спасибо за ответы!
Подскажите что делать с морковкой?!
Нарьян-Мар
Мы когда-то сушили ее, но нужен обогревательный прибор, мы сушили на котелке газовом, но и батарея сойдет.
Удобно сушить в картонных коробках от сахара кусочками, но можно и в других емкостях, хотя неламинированный картон все-таки предпочительнее, так как он сам по себе влагу впитывает и осушивает.
Морковку надо промыть, очистить, помыть и обсушить (полотенцем вытереть или дать постоять на воздухе), потом натереть на терке прямо на картонку , стараясь сразу расположить равномерно и неслишком толсто. Важно! Натертую морковку нельзя мять, грубо перемещать, так как есл ина нее надавить, то она почернеет и утратит кондицию. можно очень осторожно вилкой перераспределить по картонке, не приминая ее.
На котелке сохнет за ночь, утром остается пересыпать в банку и плотно закрыть. На батарее подольше. Морковка должна стать сухой на ощупь, ее можно сломать, растереть в крупку руками.
Используется при приготовлении супов, вторых блюд : можно просто бросить в бульон, добавить к мясу, посыпать рыбу перед запеканием, можно добавить к луку в пассеровке, подлив чуть воды. Можно добавлять в тесто. в рис при варке...
0
23.09.2010
Ответить
Хабаровск
Как всё подробно :) спасибо огромное :) я правда не представляю где буду сушить мешок морковки :) а как чистить и тереть. Паника. Аааа..
0
23.09.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Так зачем враз-то? морковка и в квратире не сразу погибнет. Главное ее чисто вымыть, хорошо просушить, если есть поврежденная или гнилая - убрать в сторону, поврежденную съесть в первую очередь, гнилую выкинуть. потом хорошо бы пристроить в темном мешке (дышащем, не п/э) в прохладное место. Чисто вымытая. просушенная и остуженная на полке в холодильнике морковка хранилась у меня в в холодильнике в овощном отделении до нескольких месяцев : сухую морковку поставить сначала на полку в холодильнике, когда остынет. переместить в овощной ящик под крышку (у меня прикрывается стеклянной полкой над овощехранилищем), если сразу туда кинуть, то отпотеет, морковка отмокнет и загниет.
Сушить можн опо несокльку морковок в сутки, если за сутки они высохнут до полной ил ипочт иполной кондиции, до до конца месяца Вы переработаете всю морковку. Она требует минут десять каждый вечер : очистить, натереть, поставить.
Если Ваша духовка удерживает температуру в 50-70 градусов, то можно сушить в духовке с приоткрытой дверцей, моя и 100 градусов не удерживает, уносится вперед.
0
23.09.2010
Ответить
Хабаровск
морозилка маленькая :( у нас советский холодильник, знаешь наверное какие там морозилки. :(
0
23.09.2010
Ответить
Умань
у нас новый, но обычный, год ему всего, но на большой, с большой морозилкой тогда не было денег ((( морозилка тоже маленькая. набита с верхом, еле закрывается.
0
23.09.2010
Ответить
Хабаровск
Во во :) и у нас также. Нет просто нам ещё мясо выдают зимой и муж рыбачит, поэтому морозилка забита рыбой, мясом иногда. :) да и мы покупаем котлетки, курочку. Поэтому на морковку ну никак места не остается. А сейчас ещё там муж ягодки на зиму на морозил, поэтому вот. Да и он намораживает много, часто размораживать приходилось :( сейчас копим на новый. Будем надеятся что в ноябре купим.
0
23.09.2010
Ответить
Умань
Ян, мясо в холодильнике лучше моркови 
я выйду на работу и куплю новый хол-к :)
я выйду на работу и куплю новый хол-к :)
0
24.09.2010
Ответить
Хабаровск
ну это да )) а вообще было бы мясо хорошее то было бы супер... а армия... мясо так себе.. свежее конечно, но не филейное а один жир... бе.. мужу хорошо, а я такое не ем! да и жесткое, говядина,Э долго готовить приходиться!
0
24.09.2010
Ответить
Умань
тебе остаётся вот что: в инете выискать вкусные рецепты из говядины ;)
0
24.09.2010
Ответить
Чебоксары
хорошо бы заморозить....и при готовке уже нашинкованную использовать...можно засолить и в банки, в подвал. думаю, так же зимой можно будет без проблем ее улопать))
0
22.09.2010
Ответить
Хабаровск
А как насолить? Прям как огурцы что ли? А она не будет соленая? В еду как потом добавлять? Просто я в этом ноль! :)
0
22.09.2010
Ответить
Чебоксары
как капусту наверное))) которая под прессом. я так не пробовала, морозилка позволяет замораживать))
- вода - 4 стакана
- соль - 600г
- морковь
морковь хорошо вымыть, очистит, поместить в посуду с широким горлом. Подготовить рассол и залить им морковь, после чего накрыть ее чистой салфеткой, положить тарелку, а сверху груз. Сначала держать в теплом месте, чтобы просолилась, а затем вынести на холод.
а перед готовкой промыть и отмачивать в воде, как грибы соленые)
0
23.09.2010
Ответить
