Продукты, которые нужны для приготовления драников:
• семь средних картофелин;
• одна луковичка; • одно яйцо;
• три столовые ложки муки;
• две столовые ложки сметаны (желательно деревенской);
• соль, перец, немного куркумы, рафинированное масло.
Картофель и лук нужно почистить, а потом натереть овощи на терке с малыми отверстиями. Сначала лучше тереть картофель, а затем — лук. Так нужно постоянно чередовать их. Таким образом масса для драников сохранит хороший цвет, не будет выглядеть черной. С готовой картофельной массы слить лишнюю жидкость, добавить к картофелю яйцо, сметану, муку, посолить и поперчить, добавить куркуму. Жарить драники на хорошо разогретой сковороде, выкладывая готовую массу ложкой. Для жарки подойдет любое рафинированное растительное масло. Драники необходимо жарить до готовности сначала с одной стороны, а потом — с другой. Необходимо стараться придавать им овальную форму. С такого количества продуктов получилось 25 штук вкусных, хрустящих драников. Подавать к столу с чесночным соусом, с чаем или со сметаной.