Что можно приготовить с тыквы?

Тыквенный суп: на 6 порций: 1 небольшая тыква, очищенная и нарезанная кубиками, 2 л молока, 2 л воды, 2 луковицы, 4 дольки чеснока, 0,5 кг копченой свинины, 50 г вермишели, 1 банка красной фасоли, 1/2 ч.л. молотого тимьяна, 1/8 ч.л. молотого розмарина, 125 г сметвны, 100 г твердого тертого сыра. Залить тыкву молоком с водой и кипятить 20 мин. После чего вынуть тыкву и сделать из нее пюре, после чего положить это пюре обратно в кастрюлю, довести до кипения и засыпать вермишель. Через 10 мин. добавить фасоль и прянности и кипятить еще 5 мин. Обжарить копченности вместе с луком и чесноком и добавить в кастрюлю вместе со сметаной. Перед подачей посыпать тертым сыром.

Рагу из тыквы: на 6 порций: 1 тыква, 1 кг говядины, 2 ст.л. растительного масла, 1 болгарский перец, 1 луковица, 4 картофелины, 3 морковки, 2 дольки чеснока, 2 веточки сельдерея, 300 г помидоров, 2-3 чашки воды, соль, перец. Обжарить в масле мелко нарезанное мясо. Нарезать тонкой соломкой лук и перец. Тыкву, картофель, морковь и томаты нарезать кубиками. Чеснок и сельдерей мелко настрогать. Все перемешать в сотейнике, посолить, поперчить, залить водой и томить на медленном огне 2 часа.

Тыквенный пирог: 1 готовая основа для торта, 2 стакана тыквенного пюре, 200 г сахара, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. имбиря, 1/8 ч.л. молотой гвоздики, 2 яйца, 1 стакан молока. Смешать сахар, соль, корицу и гвоздику в большой емкости. Медленно влить взбитые в пену яйца, добавить, помешивая, тыквенное пюре и молоко. Основу для торта поместить в форму и выложить на нее полученную тыквенную массу. Выпекать пирог при t 220 С в течение 15 мин. Затем снизить t до 180 С и печь еще 45-50 мин. Пирог остудить и нарезать на кусочки. Можно украсить взбитыми сливками.