Тарт татен.

Так я хотела карамельных яблок! Но.....не получилось( яблоки были обычные,как в открытом пироге( девочки,как вы добиваетесь карамельных яблок? я делала строго по рецепту---тесто пролучилось очень вкусное,хотя сначала меня смутило отсутствие разрыхлителя,но скорей всего яйцо сыграло свою роль---тесто пропеклось отлично! карамель----масло+вода+сахар-----включила макс. огонь и не мешала,всё кипело,аж страшно неск. минут,но не покоричнивело! надо было дольше проварить?http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1706465