Чизкейк апельсиновый (холодный)

Рецепт подкат

Основа:
печенье - 300 гр (измельчить в крошку)
масло - 150 гр (растопить)

Смешать печенье с маслом и выложить (плотно) на дно формы, убрать в холодильник.

Начинка:
творог - 500 гр (кремообразный или измельчить блендером)
сливки - 200 гр (взбить с сахаром)
сахар - 150 гр
желатин - 20 гр (предварительно развести в воде)
апельсин - 1 шт (очистить от пленок, нарезать кубиками)

Аккуратно смешать творог, взбитые сливки и разведенный желатин, добавить апельсин, выложить на основу и убрать в холодильник до застывания.
Украшение:
Цукаты и апельсиновое желе отсюда http://cookeda.com/apelsinovyj-tort-s-cukatami/

Печенье на основу я готовила по следующему рецепту (можно не заморачиваться и купить любое песочное)

Печенье "Ароматное"
масло 150 гр
яйцо 1 шт
какао - 1-2 ст.л.
кофе молотый - 1 ч.л.
соль
сахар - 150 гр
крахмал - 50 гр
мука ореховая - 10 гр
мука пшеничная - 250-300 гр