Извините, если этот вопрос не раз уже звучал, честно - прочитала категорию, но так и не нашла рецепта как в домашних условиях приготовить творог. Есть деревенское молоко. Но сестра говорит, что оно слишком жирное, наверное, мол, с обезжиренного может стоит начать? Как считаете?
Спасибо за советы.
Начиталась информации и решила, что введение творога пока отложу, по крайней мере до 8 месяцев это точно!
Сочи
я тоже буду пробывать так делать. но мы пока решили не торопиться с творогом.... думаю, месяцам к 8 начнем. а вы мясо уже кушаете?
Москва
нет, мясо еще не кушаем. вот я тоже решила, что с творогом и в принципе с молочкой торопиться не буду. Сейчас овощные супы начну давать, потом туда буду по чуть-чуть мясо добавлять
Сочи
ну мы, в общем-то, так же решили... а чем овощные супы отличаются от овощных пюре?
Москва
Я делала из детског кефира на водяной бане .Из дом. молока будет жирный .
Москва
Творог детский имеет жирность 4,5 процента. Или покупать готовый,детский .или делать из детского кефира. Хотя бы до года!
Москва
до 50 гр. в сутки.Если пачка 100 гр.,то на 2 дня.Хранят в холодильнике .Потом будите свой давать.Лучше пока детский .
Москва
вот поэтому и задалась здесь вопросом, чтобы не навредить ребенку. вы как делали?
Москва
У меня у дочки на творог Агушу до года была аллергия .я делала его из детск. кефира Агуша на водяной бане .
Москва
Готовим дома
Творог для ребенка можно приготовить и самостоятельно. Конечно, может возникнуть вопрос, зачем это делать, если этот продукт имеется в продаже?
Ответ прост: дома всегда можно быть уверенной в его качестве и свежести. Кроме того, самостоятельное приготовление дает возможность приготовить творог нужной консистенции и в необходимом количестве. Способы приготовления домашнего творога довольно просты и в принципе остались такими же, как и много веков назад. Надо только учитывать, что это-продукт скоропортящийся, поэтому хранить его следует только в холодильнике, и не дольше 2-3 суток.
1. Творог с закваской
Необходимые продукты:
молоко: 1 л;
50 - 75 г кефира, простокваши или сметаны для закваски
Приготовление:
Молоко кипятят и остужают до температуры 35 - 40 градусов. Затем в него добавляют закваску, перемешивают и оставляют до тех пор, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. После этого закисшее молоко нагревают на медленном огне до отделения сыворотки. Затем берут дуршлаг, кладут в него марлю и выливают на нее нагретую массу. Сыворотка стекает вниз, а марлю с творогом завязывают и подвешивают, чтобы лишняя влага стекла полностью. Если нужно, чтобы творог был поплотнее, на полуфабрикат в марле кладут обработанную кипятком дощечку с грузом. Через 5 - 6 ч творог готов. Можно обойтись и без закваски, но тогда молоко должно закиснуть само по себе, а это требует более длительного времени.
2. Творог без закваски
Необходимые продукты:
кефир 600 г
Приготовление:
Однодневный кефир выливают в чистую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят на водяную баню и варят на слабом огне 30 минут. За это время он должен створожиться. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в миску с холодной водой. Охлажденный творог отбрасывают на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжимают и протирают через эту же марлю. Из 600 г кефира получается 100 г творога.
Я бы не советовала готовить дома, так как на заводе детского питания за производством любого продукта тщательно следят.
Москва
покупной? да вообще уж запуталась, мой любимый Комаровский вообще советует с молочки вводить прикорм. в инете полно статей о том, что молочка дает большую нагрузку на почки...
Москва
я знаю 2 способа:
1) детское молочко 1 пак + детский кефир 1 пак. (или КМ Агуша) довести до кипения и как только начнет отделяться сыворотка, выключить. Откинуть на сито.
2) кефир положить на ночь в морозилку, утром откинуть на сито.
№2 готовится дольше, но более мягкий, похож на диетический. А №1 чуть более зернистый, хорошо с бананчиком)
Воронеж
Детская кисломолочка отличается от взрослой меньшими размерами белка для легчего усваивания и меньшей кислотностью. То епсть если просто сквасите молоко, то даватьтакое нельзя до 2-3 лет. В домашних условиях кефир и творог можно сделать только при помощи спец заквасок, например Наринэ. http://www.babyblog.ru/com/baby_food/547898
Ростов-на-Дону
Я кормлю творожком из домашнего молока месяцев с 6-ти, у нас все нормально. А створаживаю его лимонным соком, получается вкус немного с кислинкой, мы кушаем охотно.
Санкт-Петербург
тока вчера задалась тем же вопросом и вот что нашла:
www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=5c0b195e-f3d6-489d-a8d4-78ad66af26bf
Макеевка
Я кормлю магазинным детским,но если бы была возможность брать свежее домашнее молоко,то готовила бы все сама.
