Я назвала её так - потому что она напоминает мне именно СОЛНЫШКО) Рецепт ооочень простой. Придумала я его просто соединив мои любимые продукты вместе и всё) Вполне возможно так делают многие, но для тех кто не знает такого рецепт : Берем кабачок, чистим от кожуры (если крупные семечки вынимаем) Режем на дольки не толстые - пол сантиметра и выкладываем на противень. Смазывать ничем не нужно - кабачок и так даст много сока вкусного и запеканка будет легко выниматься) Далее трем сыр на крупной терке. Солим верхний слой кабачков, кладем сыр, солим, перчим и сверху опять кабачки выкладываем и сверху сыр и так сколько у нас слоев получится так и делаете... На верхний слой сыра можно смазать сметаной или майонезом совсем чуть-чуть. И в духовку на 190 градусов - 40 минут! И вуаля - вкуснейшее блюдо на вашем столе! Приятного аппетита)

Кабачковая запеканка -Солнышко)