Блюда с соусами

Как-то нравится нам блюда с соусами. Разными. Очень они изменяют вкус любого блюда на мой взгляд.

Показываю как делала тефтели в томатном соусе, куриные сердечки в сливочном соусе, свинину со школьной подливкой, куриные бедрышки с помидорами и луком.

Ежики в томатном соусе

Смолоть 600 г мяса и 2 луковицы:

Добавить 1 яйцо, черный молотый перец, соль, приправу для мяса:

Перемешать и отбить фарш:

Скатать шарики, положить в чашу мультиварки (можно готовить и в латке):

Залить соусом (2/3 стакана томатной пасты, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. соли, 1 стакана кипятка):

Тушить 40-50 минут. Влить стакан 10% сливок и тушить еще 5 минут:

Для гарнира отлично подходят овощи на пару, рис, паста:

Свинина со школьной подливкой

Нарезать свинину кубиками:

Быстро обжарить на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу:

В это время в сотейнике спассеровать лук и морковь:

Выложить сверху обжаренную свинину, залить стаканом кипятка и тушить около часа:

Обжарить на сливочном масле 1 ст.л. муки, залить ее стаканом кипятка, взбить венчиком:

Вылить в сотейник и тушить еще 10 минут:

Сфоткать не успела - съели! Но думаю, что вы еще помните этот вкус - как в школьной столовой!

Сердечки в сливочном соусе

Многие с предубеждением относятся к субпродуктам. А зря! Они очень вкусные и полезные. Сердечки, желудки, печенку готовим часто и по-разному.

Сердечки промыть, выдавить остатки крови, оторвать сосуды, положить в сотейник с горячим растительным маслом:

Посолить, залить кипятком. Тушить примерно час:

Добавить лук и тушить еще 10 минут:

Влить горячие 10% сливки:

Затем смешать 1 ст.л. муки с половиной стакана сливок и добавить в сотейник:

Подавать с рисом:

Куриные бедрышки с помидорами

Куриные бедрышки промыть, освободить от лишнего жира:

Обжарить в сотейнике на растительном масле 3 луковицы:

Добавить 4 помидора:

Затем уложить бедрышки:

Развести пол стакана томата стаканом кипятка. Добавить сол по вкусу, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. паприки, базилик, чесночный порошок. Залить в сотейник:

Тушить примерно 40 минут. Добавить чеснок, лавровый лист, душистый перец:

Тушить еще 5-10 минут:

Готово:

Как же много вкусов дает любой соус!

Я соусы готова просто с хлебом есть! :)