батон молочный
100 мл молока
50 мл воды
250 гр муки
30 гр масла сливочного (растопить)
дрожжи 6 гр
соль 4 гр
сахар 2 чайной ложки
Дрожжи размешать в молоке, добавить воду, масло. Смешать вместе сухие ингредиенты, а затем замесить тесто. Оставить на расстойку минут на 40. Сформировать батон на пекарской бумаге на противень, накрыть полотенцем и дать ещё отдохнуть минут 15, пока разогревается духовка до 180. Смазать яйцом. Выпекать минут 20. Для большого батона увеличить все ингредиенты вдвое.