Питательное, или как меняется взгляд на еду после путешествий

Долго вынашивала в себе пост, решила поделиться, как после месячного пребывания в Тунисе, изменились вкусовые пристрастия и открылись новые горизонты.

1. Рыба и морепродукты.

С детства обожала рыбу во всех проявлениях, даже памятно-семейная фраза "Катя, бли-бли блю-блю сильно" передает это. Правда ела всегда что-то привычное: окунь в духовке, семгу на гриле, камбалу, селедку с зеленым луком, скумбрию, и тому подобное. В Тунисе, каждое утро просыпались с Агатой в 5 утра и смотрели, как лодки рыбаков уплывают в море за уловом. А днем бежали в рыбную лавку, выбирать вкусности.

Креветки, непередаваемо нежные и свежие, мы по пол кило съедали каждая, даже пупс в свои неполные 3 от нас не отставала. А еще я попробовала Дорада!!! О, это теперь одна из наших любимейших рыбок. Она нежная, мало костей (что для ребенка важно!) и очень быстра/легка в готовке. Поделюсь нашим любимым рецептом заодно.

Дорада с мятой и лимоном, запеченная в духовке.

Веточки мяты помыть, обсушить. Оборвать с веток листья, меленько их нарезать. Лимон помыть, ошпарить кипятком, натереть цедру. Выдавить лимонный сок. В небольшой посуде смешать нарезанную мяту, цедру лимона, 3 столовые ложки лимонного сока, добавить 1 чайную ложку базилика (у меня сухой) и 2 столовые ложки оливкового масла. Все перемешать.

Рыбу выпотрошить, обрезать плавники и хвост (голову я оставляю). Со всех сторон рыбу натереть солью и черным молотым перцем (внутри тоже). Переложить в огнеупорное блюдо или на противень выстеленный фольгой.

Дорада смазать приготовленной пряной смесью и обязательно положить внутрь. (Для более сильного пряного вкуса поверх рыбки можно сделать надрезы ножом). Поставить в духовку на средний уровень и запекать около 30 минут при температуре 180 С градусов.

Подавать запеченную рыбу с мятой и лимонной цедрой к столу.
Приятного аппетита! Агатка балдеет от глазастой рыбки)

2. Оливковое масло.

Все знают о пользе оливкового масла, но в Тунисе оно необработанное, с запахом и ярким вкусом, т.е. нерафинированное и недезодорированное, я не сразу к нему привыкла, а теперь это мой must-have на кухне. Самое хорошее оказалось Ruspina. Все салаты, запекания только с ним.

3. Финики.

Именно там я попробовала нормальные финики, не политые сахаром, как в России, а настоящие сладкие и с тающей во рту мякотью. Теперь постоянно получаю коробочки к чаю, и пупсу, на десерт. Отличный аналог шоколаду!

4. Кус-кус, нут и чечевица.

Были на экскурсии в Эль-Джеме, устали и проголодались, мама предложила поесть плотно и необычно, выбор пал на кус-кус с нутом и овощами. Долго я отнекивалась в пользу рыбы и салата, а зря! Теперь эта крупа наш частый гость на столе. Мне безумно понравилось, но что важнее оценила его и Агатка! Под рыбу, мясо и просто с овощами можно) В Москве нашла 2 идеальных для меня, варианта, это Yelli с травами, и с овощами, фирмы Готово.

Чечевицу распробовала в супе, регулярно теперь готовлю суп а-ля минестроне с овощами и чечевицей. Полезно и вкусно. Всем домашним нравится, даже мужу, который супы не особо любит.

5. Восточная посуда.

Любила спокойную белую посуду, или зеленую с минимальным рисунком. Но, поехали по маминым делам в Набель - керамическую столицу. Сказать, что я зависла над посудой, не сказать ничего! В ручную расписанная посуда, всевозможных расцветок. Привезла в итоге красоту домой, и потом еще маму просила прислать другой комплект. В такой посуде даже простой суп выглядит восхитительно и поднимает настроение яркими красками.

Помимо всего прочего пробовала: кактусы, кучу восточных сладостей, настоящий багет, сметану крем-фреш, огурцы похожие на кабачки, розовые гранаты, мятный чай с кедровыми орешками, пирожок брик и много всего еще)

Теперь мечтается поехать в ЮВА, насладиться их едой)