Ингредиенты для "Имам-баялды" * Баклажан — 2 шт фарш. овощами

Ингредиенты для "Имам-баялды"

• Баклажан — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Паприка (крем (острая)) — 1 ст. л.
• Сахар-песок — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Зелень петрушки (для украшения, веточек) — 4 шт
• Кунжутные семечки ((кедровые орехи) по вкусу)

Рецепт "Имам-баялды" Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Посолить, сложить в миску и отставить, чтобы пустили сок, на полчаса.
Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке.
болгарский перец- небольшими кубиками.
Помидор нарезать мелко, предварительно очистив от кожицы.
На сковороду, разогретую с оливковым маслом выложить лук и чеснок, немного обжарить и добавить болгарский перец.
Жарить минут 5-7.
Добавить помидор,крем-паприку ( или томатную пасту), сахар, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешать и продолжать жарить еще минут 5-7.
Баклажаны промокнуть салфеткой,чтобы избавиться от лишней влаги.
Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и сверху положить по ложке овощной смеси.
Выпекать в духовке примерно минут 30-35 при температуре 180 градусов.
Подавать с кунжутом (кедровыми орешками)и петрушкой.
Приятного аппетита!