Баклажаны с овощами

Сама обожаю синие! А попробуйте баклажаны с шампиньонами: понадобятся шампиньоны, баклажаны, лук и красный сладкий перец. Жарить начинаем грибы, порезанные крупно, потом добавляем лук кубиками, потом баклажаны и перец, тоже крупными кусочками. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, потом добавляем соль, перец, паприку по вкусу (паприка в основном для цвета) - и тушим минут 10-15 овощи в собственном соку. Лучше готовить это блюдо в тефлоновой посуде. Перед подачей можно присыпать зеленью, хотя и без нее выглядит красиво. Вкусно и в горячем, и в холодном виде! А вот фоточки, к сожалению, нет...

Тезка, просвяти меня пожалуйста: нужно ли вымачивать баклажаны перед приготовлением? Просто где -то читала, что надо вымачивать и солить, что бы сок вышел, но многие этого не пишут, может это подразумеваеться?

Приготовила. Вкусно получилось!  Муж слопал с добавкой!=))))

Супер! Сегодня вечером на ужин как раз и приготовлю:)

Спасибо за рецептик! Очень вкусно - приготовила утром, сразу же умяли :)

Красота, мне сегодня какой-то азербайжанец на рынке 2 кг отменных баклажан на рынке подарил =) Голову ломаю что с ними сделать, ну не готовила я баклажаны ни разу в жизни =) Знаю-знаю что стыдно

ВО! ТО, что ищу! )) Спасибо огромное. Побежала готовить ) А то муж на подходе ))

А я без лука и морковки, но с добавлением колбаски или фарша так готовлю)))

категорию проставьте, пожалуйста