Девочки, пожалуйста, подскажите, нужно что-то вкусное с баклажанами!!!
Есть 3 баклажана. Может, интересные начинки кто-то знает?
Заранее благодарна!
Ашкелон
Израильский салат "Хацилим" ("баклажаны" на иврите). Один из любимых израильских салатов. Даже в суперах готовый продается. Очень вкусно к мясу подавать. 
Запечь баклажан (можно в духовке,предварительно разрезав на пластины), но лучше на огне. В Израиле есть специальные железные поддоны,которые кладутся на газовую горелку. Но можно прям на газовую горелку положить баклажан целый вымытый (поверхность лучше застелить фольгой,чтоб сок не пригорел) и так со всех сторон его прожарить на огне (если местами прям пригорит, то даже хорошо — будет аромат дымка как и положено :) ). Я остужаю его в закрытой посуде,чтоб еще пропарился. Остывший разрезаю вдоль, ложкой выгребаю мякоть в мисочку. Потом немного блендером до однородности и добавляю чеснок и майонез. Получается как намазка на хлеб, хотя можно и не намазывать, а вприкуску, или макать хлеб, ну там уже сами разберетесь :)
Все очень быстро, просто и вкусно! Главное — не переборщить с чесноком и майонезом, чтобы не забить нежный вкус баклажана.
2
26.09.2014
Ответить
Альметьевск
У меня похожий немного рецепт, баклажаны запекаю так же, но можно и на костре, погода пока подходящая, плюс еще так же запекаю помидоры, и болгарский перец, с перца и помидоры снимаю кожуру, и все это в блендер, туда же добавляю лук и чеснок, соль и перец по вкусу. Попробуйте, ооочень вкусно!
0
26.09.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Обжарить кружочками и залить заправкой,в холодильник на ночь. Заправка: 2 красных перца,стручок острого перца( по желанию),чеснок,соль,сахар 1 ч.л.,уксус9% 1 ч.л. Очень вкусно!
0
26.09.2014
Ответить
Ещё сюда же в заправку добавить 2 морковки потёртых на мелкой тёрке. И жарить можно брусками — удобнее кушать. Язык проглотишь, никогда не забудешь и разоришься покупать баклажаны.
0
26.09.2014
Ответить
Рязань
Я люблю резать язычками , держу в соленой воде, чтобы горечь убрать и обжаривать,потом кладу начинку: майонез с чесноком тонким слоем и помидорка и сворачиваю в бутербродики. Мми вкусно!!А на свадьбе у Сереги такие рулетики с сыром и чесноком.
0
26.09.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Можно попробовать сделать такое блюдо, у меня подруга его делает, я сама ни разу еще не готовила: рулетики из баклажанов, внутри-творог (понежнее какой-нибудь нужно брать) и мята. Вкусно безумно!
У меня муж-любитель баклажанов, обедали с ним как-то в одном из любимых его ресторанчиков 'Бричмула', а там кухня восточная, то есть закуски у них-правда пальчики оближешь. Так вот, там угощались такой закуской из баклажанов: это были опять же рулеты, а начинка-из ореховой пасты с зернами граната. Вы знаете, мне очень-очень понравилось! Вкус такой получается приятный, очень свежий аромат у закуски. Делается просто, я уже дома готовила это блюдо.
Вообще, мне кажется, чем баклажаны не напичкай, все вкусно)
0
08.10.2014
Ответить
Гомель
Есть много вкусных блюд из баклажанов. Некоторые из них можете найти
0
29.09.2014
Ответить
Москва
Жульен в баклажанах самое любимое! Вдоль разрезаешь баклан и в духовку на 10 минут. Достаешь потом мякоть и смешиваешь ее с обжаркой из грибов с луком и обратно все запихиваешь в баки и тертый сыр. В духовку на 10 мин. Очень вкусно получается!
1
26.09.2014
Ответить
Москва
Шампиньоны обычные. Вообще если фантазия хорошо работает на сочетание вкусов то можно что угодно туда запихнуть. Жульен самое простое получается. Я так экспериментировала с курицей в сметане, тоже вкусно, только ее надо в рубленый фарш делать. Геморойно )
0
26.09.2014
Ответить
Тольятти
Можно обжарить продольными ломтиками, начинка - творог с чесноком и чуток майонеза, завернуть в ролл. Можно в духовке запечь так: кружочек баклажана, кружочек помидорки, фарш, сверху сыр+майонез+чеснок
0
26.09.2014
Ответить
Троицк
Обжарить баклажаны кружочками, не очень толстые. В форму для выпикания выкладывать слоями с помидорами(тоже кружочки), чесноком, каждый слой смазать майонезом или сметаной. Сверху сыр ,после выключения посыпать кинзой.
Не забудьте замочить баклажаны уже нарезанные, в прохладной, соленой воде, минут 40-час.
0
26.09.2014
Ответить
Нарежь баклажан и болгарский красный перец соломкой, лук полукольцами. Обжарь баклажан и лук по отдельности, потом все ингредиенты смешай и заправь майонезом. Если много масла, промокни бумажным полотенцем и майонеза возьми совсем чуть чуть. Соль и перец по вкусу. Очень вкусно и быстро!
0
27.09.2014
Ответить
Чебоксары
Я последний раз вообще просто нарезала брусочками и обжарила с луком и чесночком, посолить чуть поперчить. Можно помидорку добавить (у меня не было просто в наличии).
1
27.09.2014
Ответить
Петрозаводск
я вот по этому рецепту делаю с чесноком и грецкими орехами http://yum-yum-yum.ru/ovoshhnye-blyuda/baklazhany-s-chesnokom-i-orexami.html
0
26.09.2014
Ответить
