Понадобится: 3 стакана муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 250 грамм размягченного сливочного масла 400 грамм сахарной пудры 4 яйца 1 стакан молока 1 ч.л. ванили 1 стакан тертого кокоса Заранее готовим формы для выпечки. Застилаем дно пекарской бумагой и смазываем бумагу маслом. У меня планировался тортик небольшого диаметра, а порция не маленькая, поэтому я подготовила сразу 3 формы (20 см в диаметре). Если торт будет 24-26 см, то нужно 2 формы. И включаем духовку на 180 грудусов.
1)В большой посуде смешиваем (лучше все просеять вместе) муку, разрыхлитель и соль.
2)В отдельной посуде взбить до пышности размягченное сливочное масло и сахарную пудру.
3)добавить яичные желтки в масляную смесь и взбить.
4)Соединить муку с масляной смесью + добавить молоко и все хорошенько перемешать.
5)Добавить кокос и ваниль - пермешать.
6)Отдельно взбить охлажденные белки и добавить их в тесто, аккуратно перемешать лопаткой.
7)Разложить тесто по формам.
8)Тесто густое и, чтобы его выровнить в форме, нужно крутануть форму с тестом несколько раз вокруг своей оси
. 9)Выпекать до готовности.
Выход: 1600 грамм. Аромат превосходный. Бисквит очень нежный, немного рассыпчатый, до неприличия вкусный)))) Рекомендую использовать данный рецепт и для мелкой выпечки (кексы). И разрезик: кокосовый бисквит + крем (сливочно-йогуртовый) + консервированные ананасы и сироп от них для пропитки + посыпан кокосовой стружкой.
1)В большой посуде смешиваем (лучше все просеять вместе) муку, разрыхлитель и соль.
2)В отдельной посуде взбить до пышности размягченное сливочное масло и сахарную пудру.
3)добавить яичные желтки в масляную смесь и взбить.
4)Соединить муку с масляной смесью + добавить молоко и все хорошенько перемешать.
5)Добавить кокос и ваниль - пермешать.
6)Отдельно взбить охлажденные белки и добавить их в тесто, аккуратно перемешать лопаткой.
7)Разложить тесто по формам.
8)Тесто густое и, чтобы его выровнить в форме, нужно крутануть форму с тестом несколько раз вокруг своей оси
. 9)Выпекать до готовности.
Выход: 1600 грамм. Аромат превосходный. Бисквит очень нежный, немного рассыпчатый, до неприличия вкусный)))) Рекомендую использовать данный рецепт и для мелкой выпечки (кексы). И разрезик: кокосовый бисквит + крем (сливочно-йогуртовый) + консервированные ананасы и сироп от них для пропитки + посыпан кокосовой стружкой.