Для себя чтоб не забыть,но мож кому и пригодится
Сразу отпишусь что планирую прикармливать как в Германии
Если у кого есть еще какая то информация о немецком прикорме-делитесь!буду очень благодарна.
Начинаем c овощного пюре (первая неделя - морковное пюре). Морковное пюре в Германии и Австрии считается классическим прикормом №1. Хотя я сторонница того, чтобы готовить пюре самому, тем не менее для прикорма ребенка советую выбрать морковное пюре из био-морковки, поскольку оно готовится из сладкой сортовой моркови и имеет намного более приятный вкус, чем изготовленное из распространенной у нас моркови.
Некоторых детей морковное пюре крепит. Морковь почти не имеет калорий, 100 г пюре дает приблизительно 25-30 Ккал, а это означает, что после такого обеда малыша нужно еще приложить к груди или дать полноценную бутылочку со смесью. Правда, советую сделать это где-то через 30 минут после употребления овощного пюре (чтобы лучше усвоилось железо, так как кальций, который содержится в молоке, препятствует усвоению железа).
При прикорме ребенка через неделю к моркови добавляем картофель, дальше - тыкву, кабачок, пастернак, петрушку, цветную капусту, свеклу, лук, брюссельский капусту. Вводим только одну составную часть к прикорму. Следующий компонент прикорма всегда через неделю – самое раннее через 4-5 дней. Это необходимо для того, чтобы распознать возможные аллергии.
Овощи чистим и сразу готовим (не вымачивая в воде): тушим в небольшом количестве воды (приблизительно 100 г), не перевариваем (20-30 мин. достаточно) и не солим (только с 1 года можно добавлять крупинки соли). Сначала начинаем тушить овощи, которые нуждаются в большем времени приготовления (морковь, капуста, петрушка, свекла, лук, картофель и др.), а овощи с нежной мякотью (кабачок, тыква, помидор) добавляем за 5-10 мин. до завершения приготовления.
Внимание! Приготовленный для ребенка прикорм лучше всего употреблять сразу. Тем не менее, если Вы готовите заранее, то ни в коем случае нельзя держать пюре на маленьком огне или на теплой плите - нужно отставить, а потом разогреть снова. Дело в том, что во время держания овощей на теплой плите в них образовывается нитрит натрия, который оказывает содействие образованию канцерогенных нитрозаминов.
Введение в прикорм ребенка мяса. Через 3-4 недели после введения в прикорм овощного пюре прибавляем к нему варенное мясо птицы (берем только домашнюю птицу - индюк, утка, курица, ни в коем случае не бройлерная грудка или окорочка), кролика или телячье мясо. Железо организм лучше всего усваивает из мяса (в сравнении с овощами и крупами), а железо принимает участие в транспортировке кислорода в организме. Когда не хватает железа, может развиться анемия, ослабнуть иммунная система. После года можно иногда (1-2 раза на неделю) варить мясо вместе с овощами (тогда выйдет супчик на бульоне), но не часто, чтобы не перегружать почки. Относительно количества мяса даются разные советы: 20-30 г (после года 30-50 г).
Мясо можно давать:
• дважды в неделю;
• каждый второй день;
• каждый день.
Блюдо не солим, не перчим, не прибавляем никаких специй.
Это важно! Чтобы лучше усваивались витамины, к детскому супчику добавляем чайную ложечку масла. А чтобы организм лучше усваивал железо из овощей и мяса - несколько капель сока лимона.
Внимание! Детям до года дают только рафинированные масла!
Совет! Весной, когда в овощах уже маловато витаминов, многих овощей уже нет, а новых еще нет, я варила обычный суп из моркови, картофеля, лука, а потом к готовому блюду добавляла немного тыквенного и пастернакового пюре (или одного из них).
8-й месяцВторым прикормом ребенка будет послеобеденная фруктовая безмолочная каша, которую вводим двумя шагами. Первый шаг: предлагаем ребенку фруктовое пюре (лучше всего начать с яблока - печеного или протушенного в небольшом количестве воды и измельченного в блендере). Второй шаг: через 4-5 дней к пюре добавляем безмолочную, изготовленную на воде кашу (выбираем сорта без глютена - рисовую, гречневую, пшенную, кукурузную). Детям с риском развития аллергий к 9-му месяцу даем лишь каши, которые не содержат глютена.
Глютен - это сборное понятие группы протеинов, которые содержатся в зерне. При нормальном пищеварении глютен безвредный, но у людей с аллергией на глютен повреждается слизистая тонкого кишечника, и процесс пищеварения не может функционировать нормально. Типичные симптомы того, что человек не переносит глютен: тошнота, вздутие живота, боль в животе, недостаток аппетита и понос. Людям, которые не переносят глютен, нужно избегать продуктов, которые содержат глютен; если сурово придерживаться этого, болезнь не будет беспокоить.
Фруктовая безмолочная каша - очень популярное блюдо в меню новорожденных Австрии и Германии. Дают детский прикорм на полдник. Этот прикорм обеспечивает ребенка витаминами и, что особенно важно, - железом, которое хорошо усваивается организмом из этого кушанья, так как усвоению не препятствует кальций (как и в случае с молочной кашей).
Не забываем для лучшего усвоения добавлять в кашу, как и в супчики, 1 чайную ложечку масла и несколько капель лимонного сока.
Постепенно можно готовить кашу с другими фруктами (новый фрукт в прикорм ребенка вводим через 4-5 дней после предыдущего: груши, персики, абрикосы). Фрукты несколько минут потушить в небольшом количестве воды и измельчить в блендере. По желанию можно покупать готовые фабричные пюре.
В первые два года не рекомендуют давать каши из целых зерен: они тяжело перевариваются, а кроме того, при намачивании размножаются бактерии. Мамы практикуют также каши из перемолотых на кофемолке злаковых хлопьев. Я бы советовала до года давать ребенку в прикорм готовые каши для грудных детей (как безмолочные, так и молочные). Вы можете быть уверенными в качестве круп, так как детское питание сурово контролируют. После года можно иногда варить кашку из перемолотых хлопьев.
Совет: В весенние месяцы, когда сезонных фруктов нет, а яблоки от длительного хранения уже потеряли свои витамины, я покупала своим детям фруктовое пюре, выбирая такие, где количество фруктов превышает 70-80%. Внимательно читайте информацию о составляющих пюре, поскольку много фруктовых пюре имеет очень низкий процент фруктов - 40-50%, а остальное - это рисовый крахмал. Принимая во внимание то, что фруктовые пюре для прикорма недешевые, зачем платить деньги за крахмал? То же самое касается мясных и овощных пюре, в которых, например, в 100г мясного пюре содержится всего-навсего 40% мяса, остальное - тот же крахмал. Обращайте также внимание на знак БИО и выбирайте именно такие пюре.
9-й месяцМолочная каша вечером. До года советую брать готовые каши для прикорма грудных детей: молочную кашу (которую разводим только в свежей, кипяченой и остуженной до 50 градусов воде) или безмолочную, которую готовим на молочной смеси. Детям, которые еще на грудном вскармливании, можно предлагать безмолочную злаковую кашу (готовится на воде) и после нее кормить грудью. Правда, такая каша может не понравиться ребенку.
С девятого месяца можно готовить ребенку кашки зерновых сортов, которые содержат глютен – овсяную, манку.
10-й месяцМожно давать сырые мелко потертые фрукты или овощи. Также с 10-го месяца ребенок может есть помидоры, горох, кукурузу макароны.
Аппетит ребенка - индивидуальная вещь: какое-то кушанье ему нравится, какое-то нет, какое-то ест больше, другое - меньше. В народе говорят, что ребенок сам знает, сколько и чего ему есть. В какой-то мере это и в самом деле так. Итак не старайтесь заставлять кушать ребенка через силу. Есть малыши, которые едят мало и нормально развиваются. Расскажите о своих опасениях относительно того, что ребенок мало ест, врачу. Если малыш нормально развивается и набирает вес, значит, он и дальше может есть «как воробушек».
Ориентиры относительно величины порции:
7-й месяц: приблизительно 190г;
10-й месяц: приблизительно 220г;
С 11-го месяца: 220-250г.
Если Вы между кормлениями кормите малыша грудью, то он, конечно, будет съедать меньше.
Как кушать?
Первые месяцы после введения в прикорм овощного и овоще-мясного пюре готовое кушанье сбиваем блендером. Как только появятся первые зубки, малыш хочет пустить их «в ход» - все кусать, грызть. Поэтому под конец 9-го месяца Вы можете предлагать ребенку фрукты в сыром виде - кусочек яблочка, моркови, огурца, а также корочку хлеба, сухарик - но только под Вашим надзором.
Следует не прозевать момент, когда ребенку интересно попробовать непюрованную пищу, так как если ребенок весьма долго ест сбитую блендером пищу, потом может не захотеть неоднородного кушанья. Прежде чем ребенку исполнится год, следует начать приучать малыша к непюрованной пище: для начала можно к сбитому блендером пюре добавить немного овощей, размятых вилкой; если ребенок хорошо ест пищу такой консистенции, можете пробовать не пюровывать целое кушанье, а толочь или размять вилкой.
Ребенок своим поведением подражает взрослым. Если в Вашей семье едят второпях, за приемом пищи читают или смотрят телевизор, надо изменить эти привычки еще до того времени, как за столом появится новый член семьи. Перевоспитывать ребенка потом будет сложнее. То же самое касается кушаний: если ребенок видит, что мама, отец, старшие братья и сестры не едят супы, не употребляют овощей, не удивляйтесь, если и у него эти кушанья не будут в почете.
