В Германии инициатива выбора - за владельцем квартиры/дома, не за арендатором. Именно поэтому владелец квартиры может не перезванивать, никак не откликаться на письмо от соискателя. Он имеет право это делать без объяснения причин. В очереди на просмотр квартиры может быть и 60 человек за 3 дня, и до сотни человек в день, если квартира стоит крайне дешево. Для просмотра квартиры соискателю нужно иметь на руках папочку с документами, словно он устраивается на работу. Там обязательно должен быть его рабочий контракт, где будет указан срок контракта и ежемесячная сумма выплат брутто, либо иной источник гарантированного дохода, достаточного для аренды. Владелец квартиры, ознакомившись с семейным положением соискателя, может запросто отказать в аренде квартиры, поскольку крайне желательным считается, чтобы на оплату аренды (дополнительно может быть прописана оплата аренды кухни, гаража, предоплата за коммунальные услуги) уходило не более 1/3 от зарплаты-нетто соискателя.

Мишлен - это братья-французы, которые владели компанией по производству шин. Как повысить продажи шин? Нужно повысить спрос, нужно, чтобы шины чаще стирались. Для этого нужно провоцировать людей чаще куда-нибудь ехать. Ради чего? Ради хорошей кухни, конечно же! И ночевать в хороших, рекомендованных отелях.

Тут подошел 1900 год, очередная Всемирная выставка и к этому времени братья решили выпустить свой первый справочник, Гид Мишлен, Guide Michelin, путеводитель по ресторанам. Правда, сначала он был больше ориентирован на велосипедистов, поскольку тогда во Франции было всего 2 400 водителей автомобилей. Но водителей решили завлечь информацией о редких владельцах гаражей по дороге, о заправочных станциях, инструкцией по ремонту и замене шин, добавили карту дорог с картами некоторых городов и рассказали о разных диковинках по маршруту.

В 1904 г, в пятом издании, уже появился перечень интересных отелей, в том числе с информацией о том, где можно заменить свечи. В 1907 г. вышел гид по Тунису и Алжиру.

И если раньше гид специализировался на отелях и механиках, то к концу Первой мировой - на гастрономических путешествиях. В основном они привлекали богатых путешественников в три региона - Париж, Лион и Марсель.

Замок Меспельбрунн (Schloss Mespelbrunn) находится на самом краю Оденвальда, между Франкфуртом и Вюрцбургом, в настолько удаленном от крупных городов и дорог месте, что несколько сотен лет он не был никому нужен - ни французам, ни шведам, и сохранил весь свой ансамбль. С начала 15 века он принадлежит семье Эхтер фон Меспельбрунн (Echter von Mespelbrunn). Ежегодно замок посещает 90-100 тысяч посетителей.

Это так называемый "Замок на воде", Wasserschloss. Комплекс построек окружен озером и рвом с водой, благодаря чему трудно было незаметно подкрасться к замку или что-то подслушать у его окон.

Сходили на международную выставку собак в Карлсруэ. В соседнем зале проходила выставка кошек. Теперь у Саши дополнительно к мечте о сиба-ину и информации о потенциальных подходящих заводчиках появились две новые визитки из кошачьих питомников Люксембурга и мечта о восточной породе (ориентальная, азиатская, бенгальская). Три шиншиллы и черепаха до сих пор об этом ничего не знают.

Мне понравилось огромное выставочное пространство, спокойные животные в хорошей форме. Многих возили в тележках/колясках. Младенцев привычно носили в слингах. Собаки радостно давали себя вычесывать, кошки прижимались к хозяевам и просили отнести отсюда обратно домой. Им давали успокоительную вкусняшку из пакетика.

Отдельный зал был посвящен различным кормам и амуниции. Собаководы радостно катили к выходу огромные тележки с косточками, кормом, сухожилиями, ушами и прочими вкусностями.

Ринг с тележками для собак.

В Германии есть такое понятие, как "водитель-призрак", Geisterfahrer. Это водители, которые путают направления на автобане и вылетают на полосы встречного движения. Я бы не писала об этом, если бы не 2 800 случаев в год. По радио каждый день сообщают о неправильных водителях.

К счастью, из-за водителей-призраков не так много аварий, потому что полиция часто своевременно предупреждает других водителей по радио и навигационным системам. В такой ситуации водители должны двигаться только по крайнему правому ряду и не идти на обгон, пока не будет сообщения о прекращении опасности. Водитель, перепутавший направления движения, получает штраф не менее 200 евро или тюремное заключение до 5 лет, также он часто лишается на месяц водительских прав (зависит от опасности ситуации для других лиц). В случае непреднамеренной ошибки обычно выплачивается штраф, в случае намеренного действия это расценивается как уголовное преступление.

75% водителей-призраков - мужчины. Чаще других это молодые люди под воздействием алкоголя и наркотиков и пенсионеры после приема лекарств. Иногда путаются люди, приехавшие из стран с левосторонним движением. Иногда водитель выполняет рекомендации навигатора "Поверните налево", не глядя на знаки. Иногда мешают погодные условия - сильный туман, снегопад или солнечные блики на дорожных знаках.

Важный момент: выбираете не столько вы, сколько выбирают вас. На Севере и на Востоке страны зарплаты пониже, жителей поменьше, поэтому там можно арендовать жилье дешевле, чем на Западе или на Юге. Конечно, в больших городах, где находится много рабочих мест, цены будут высокими. В сельской местности можно арендовать дома по цене аренды городской квартиры.

Если в Голландии обычно сдают квартиры без уложенных полов, то в Германии могут сдать без кухонной мебели. Владелец жилья может установить кухню сам. При этом он не дарит ее арендаторам. Он вычитает из налогооблагаемой базы стоимость и самой кухни, и работ по ее установке, а потом каждый месяц дополнительно взимает деньги с арендатора за пользование предустановленной кухней. Это легальная возможность в месяц получать с жильцов плату выше, чем это позволяет базовая арендная плата.

Хочу рассказать про замечательную книгу, выпущенную в 2021 г. издательством Lonely Planet, "Eat Italy". Она написана на английском языке, очень просто, по делу, без лишней воды, с юмором. Ощущение, что писал ее хороший экскурсовод, который знает про логические переходы и важность сути. Это редкий случай, когда книга написана настолько просто, грамотно и вместе с тем интересно. Она не перегружена специальными словами, которые знают только профессионалы, но вместе с тем по каждому региону Италии дадут названия праздников, блюд, напитков и их расшифровку, почему это именно так называется и почему именно так это готовят.

Всем привет! 6 октября был National Badger Day, а 7 октября - Международный день войлока.

Образ Барсука мне близок, поскольку этот зверек живет сам по себе, не стайный, нагуливает жирок, упитанный, зимой любит поспать. Сейчас осень, а она особенно ассоциируется с барсуками, которые наедают бока перед тем, как уйти в спячку.

Всё началось осенью 2013 г., когда знакомая покупательница заказала Барсука в машину.

Пять лет назад Саша написал замечательный короткий и полезный текст по немецкому вину. Хочется поделиться:

"Классификация немецких вин по уровню сахара восходит к периоду, когда сахар (и вообще что-то сладкое) был исключительно дорогим продуктом и, соответственно, технологии приготовления сладкого вина в относительно прохладном для винограда климате Германии было задачей нетривиальной. Несмотря на устаревший метод, в Германии весьма популярен. Это, однако, не говорит о том, что некий экземпляр, например, Beerenauslese будет хорошим - просто винный материал собрали уже в заизюмленном виде. Kabinett может, напротив, быть совершенно замечательным и стоить, на удивление, намного больше.

В целях борьбы с этой путаницей более современный терруарный подход был списан с Франции и применяется VDP, наиболее крупной ассоциацией виноделов Германии. Быть в этой ассоциации - как иметь звезду Мишлен для ресторана. Терруар (расположение виноградника, микроклимат, состав почвы) исключительно важен, именно он характеризует вкус и запах вина.

Получилось так, что перед немецким государственным праздником объединения Западной и Восточной Германии супермаркеты оказались забиты людьми и при этом - с пустыми полками. Дело в том, что для немцев это уже 35 лет как выходной и они к нему заранее готовятся (и покупают продукты), а для работающих до 18 ч. иностранцев это слегка неожиданность. Особенно неприятно было прийти в магазин с пустыми полками, как в ковид, и увидеть это отношение работников зала, не выложивших вовремя новый товар - "берите что дают".

Не выкладывать товар после обеда - ненормально. Клиенты рассчитывают на покупки. К тому же работающие люди приезжают за продуктами раз в 7-10 дней, а не как немцы - каждый день покупают по одному йогурту и одному яблоку. Это не иносказательно, это так и есть, поскольку часто у немцев дома крошечный холодильник чуть выше колена и там мало что умещается.