В середине 19 в. для многих европейских стран стало характерным появление путешественников, этнографов, писателей, которые хотели лучше понять свою культуру, национальную особенность. Такой была и Иоха́нна Спи́ри (нем. Johanna Spyri; 12 июня 1827 - 7 июля 1901), швейцарская писательница, автор книг для детей, самая известная из которых - «Хайди» (Heidi), история про девочку, которая жила высоко в горах.

Фильм "Хайди" 2015 г. - конфета для глаз, огромный рекламный ролик, посвященный Швейцарии. Фильм для спокойного, красивого вечера, когда хочется смотреть на идиллию гор и ни о чем не думать. С другой стороны - рассказ, по которому был снят фильм, слишком идеализирует людей, придавая каждому из персонажей только положительные или только отрицательные черты.

Зато в фильме можно увидеть настоящие старые швейцарские дома, быт, ремесла, одежду, нехитрую еду. Надеюсь, многих этот фильм вдохновит на путешествие в район Высоких Альп. Также там можно услышать четкое различие между швейцарским и немецким языком. Швейцарская речь более четкая, звонкая, немного напоминает смесь с итальянским языком.

Фрайбург на юге Германии оказался более молодым и перестроенным городом, чем баварский Регенсбург. А я ожидала, что будет повсеместно фахверк... Зато во Фрайбурге оказалась куча речушек и ... как это... арыков. В них даже плавали игрушечные кораблики. И крокодил!

В тот день дождь нас поливал сверху, а снизу окружали ручейки разной ширины. Мы вымокли, да, несмотря на большой зонт.

Здесь, как и в Голландии, нет ограждений возле каналов. Если водитель криво рулит или паркуется колесом в канал - сам молодец.

В предыдущие выходные съездили на средневековый фестиваль и рыцарский турнир. Для взрослых был настоящий рыцарский турнир (2 раза в каждый день фестиваля), для детей коней изображали папы. Отлично справились! Судья, правда, каждому ребенку подыгрывал и засчитывал больше очков. Папы (исполняющие роль коней) потом получили по хмельному пиву.

Реконструкторы ооочень много, доброжелательно и с искренней готовностью всем всё рассказывали - детям, взрослым, пенсионерам, коллегам. Они очень увлечены своим делом и их задача - популяризировать знания.

Под территорию праздника хорошая туристическая деревня отдала весь свой большой парк с водяным замком (так называют замки, окруженные водой). Тут все поставили шатры на 2 дня, ели, пили, устраивали представления в балаганах. Были музыканты, жонглеры, поставили средневековые карусели и качели. Можно было попробовать себя в сражении на мечах, в стрельбе из лука, в ловкости карабкания по веревочной лестнице.

Пока искала выставку шиншилл в соседних странах, наткнулась на страничку немецкого заводчика, где четко и грамотно прописаны правила продажи и содержания шиншилл. Как и в случае с собаками, в Германии считают, что разведение - это не про зарабатывание денег, это про здоровье, чистоту разведения и про долгую счастливую жизнь животных.

Перечень правил начинается баннером "Шиншилла никогда не должна жить одна", который ведет на страницу немецкого сайта Chinchilla Info и рассказывает, почему социальных, стайных животных нельзя держать поодиночке.

Правила немецкого заводчика шиншилл:

- Я не отвечаю на анонимные запросы и вопросы исключительно про стоимость животных.

Цены начинаются от 80 евро и различаются в зависимости от животного (цвета, качества и т. д.).

- Животных отдаю только для создания однополой пары (или можно подсадить самку к кастрату). Исключения, конечно, для опытных заводчиков.

До конца 20 в. Германия давала гражданство по "праву крови", т.е. почти исключительно немцам. Вспоминаются тезисы Гитлера про "титульную нацию". Но после окончания Второй Мировой страна столкнулась с демографическим кризисом. Для восстановления городов и промышленности страна нуждалась в дешевой рабочей силе. Пригласили людей из Южной Европы, Ближнего Востока, Югославии и Турции. Впоследствии десятилетиями с мигрантами разворачивалась игра "кнута и пряника".

На этом графике можно увидеть сальдо миграции в Германии (1950-2015).

Основные вехи:

- Начало 1960-х - Германия из-за демографического кризиса пригласила рабочих мигрантов из других стран.

- Конец 1960-х - начало 1970-х - в Германии выросло новое поколение немцев, появилась высокая конкуренция за рабочие места, начались демонстрации против трудовых мигрантов.

- В 1973-1974 гг. из-за нефтяного экономического кризиса были закрыты иммиграционные программы.

В Германии в сельском хозяйстве есть такое правило - высаживать узкой полоской или клином на краю поля цветущие полезные растения. Это необходимо не только для восстановления численности цветоопыляемых насекомых, но и для восстановления популяции полевого хомяка.

Например, на юге страны большинство полей заняты зерновыми и кукурузой. Есть немного картофеля, корнеплодов и цуккини. Пчелы остаются голодными. Поэтому специально для них с краю поля выращивают подсолнухи, мальву, клевер и прочие долгоцветы, которые дадут нектар с середины июля по август.

До 19 в. основным продуктом питания в Германии, помимо картофеля, бобов и капусты, была гречка. Она не так требовательна к плодородию почв, может расти на песчаной, бедной, кислой почве, которая не подходит для многих других культур. К тому же гречка - хороший медонос, в отличие от зерновых культур.

На западе Германии, в Вестфалии, где почвы бедны, делали простое блюдо для бедняков - Pickert, Пикерт. Смешивали натертый вареный картофель, гречневую муку, яйца, молоко, дрожжи и этот большой толстый блин поджаривали на сковороде. На дно сковороды могли класть тонкие широкие ломтики бекона, чтобы блин не подгорел. Подавали с ливерной колбасой либо с густым сиропом из сахарной свеклы. Разновидности этого картофельно-мучного блина можно встретить под названиями „Lippischer Pickert“, Липпский Пикерт, или „Westfälischer Pickert, Вестфальский Пикерт, Kartoffelpuffer mit Rosinen, картофельные драники с изюмом. В любом случае это региональное блюдо для бедняков, „Arme-Leute-Essen“. В более богатом варианте гречневая мука может заменяться на пшеничную, сейчас добавляют сливочное масло, изюм, яблочный или сливовый мусс.

Почему Пикерт? Этой фирмы была тяжелая чугунная сковорода, на которой выпекали эти своеобразные драники. Еще это блюдо называли "lederner Heinrich", "кожаный Генрих", потому что этот блин был жесткий, как подошва.

Фраза "Made in Germany" была придумана в Англии в 1887 году с целью указать покупателям на иностранное происхождение дешевого и некачественного товара и тем самым защитить внутренний рынок страны. До этого, в 1879 г., Бисмарк ввел заградительные тарифы на рожь и железо, чтобы поддержать отечественную промышленность. Поэтому правительство Англии решило каждый раз показывать покупателям источник происхождения товара, чтобы они знали, экономику чьей страны они поддерживают.

В середине 19 в. индустриализация в Европе достигла таких размеров, что страны смогли экспортировать свои товары. Не все из них были хорошего качества, некоторые (в том числе из Германии) были дешевые и низкого качества. В 1876 г. на выставке в Филадельфии немецкий судья Франц Реуло вынес вердикт: "Немецкие товары дешевые и плохие".

В число популярных достопримечательностей Германии входят не только средневековые замки, королевские резиденции, фахверковые города, озера, горы и прочие архитектурные и природные памятники. Сотни тысяч туристов ежегодно посещают действующие заводы, фабрики и верфи, предлагающие групповые производственные экскурсии - нем. Werksführungen, англ. Factory Tours. Среди них - автомобильные компании Porsche, BMW, Volkswagen, Mercedes-Benz, авиастроительный концерн Airbus и судостроительное предприятие Meyer Werft.

Посещение таких мест следует планировать заранее из-за большого спроса. Также нужно учитывать требования безопасности и ограничения по возрасту для детей. В большинстве случаев гостям необходимо иметь при себе удостоверение личности и подходящую обувь.

В Германии есть традиция на месте гибели велосипедистов устанавливать белые велосипеды-призраки. Они же еще называются Ghost Bike или Weißes Fahrrad. Возле велосипедов оставляют свечи, цветы, игрушки.